鳳尾蕨的功效與作用、禁忌和食用方法

鳳尾蕨簡述

功

清熱解毒、祛風利濕

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

鳳尾蕨營養功效

鳳尾蕨屬蕨類植物，是多年生草本植物，其嫩葉可食。鳳尾蕨性寒，味甘，入脾、胃、腸經，全草都可入藥，具有清熱解毒、祛風利濕等功效。

1、清熱解毒

鳳尾蕨中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、泄瀉痢疾等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。

2、祛風利濕

鳳尾蕨具有祛風利濕的功效，能治療風濕性關節炎、濕熱痢疾、白帶、痔瘡等病癥。

鳳尾蕨營養價值

鳳尾蕨全株含麥角甾醇、膽堿鞣質、甙類等，全株均可入藥，具有降血壓、驅蟲等作用，對頭暈失眠、高血壓、慢性腰酸背痛、關節炎、慢性腎炎、肺病諸癥有較好療效。鳳尾蕨味淡，性涼，可以清熱、利濕、解毒、涼血、收斂、止血、止痢。

鳳尾蕨註意事項

不宜同食

1、毛豆+大米+豌豆+花生

因為鳳尾蕨含有一定量的維生素B1分解酶，毛豆、大米、豌豆、花生裡面富含維生素B1。如果同食可能會降低其營養價值，降低維生素B1的消化吸收，不利於人體的生長發育和大腦發育。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：脾胃虛寒者

鳳尾蕨性寒涼，味甘，入脾、胃、腸經，脾胃虛寒者應謹慎服用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
由於鳳尾蕨性味寒涼，所以孕婦不宜食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
鳳尾蕨性味寒涼，而嬰幼兒胃腸道功能較弱，不宜食用。

溫馨提示

鳳尾蕨性寒涼，進食不宜過多，以免加重體內寒氣。

鳳尾蕨食用方法

1、涼拌

鳳尾蕨經過焯水處理，把鳳尾蕨在白開水裡燙到熟透，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油，攪拌均勻即可。

2、熱炒

鳳尾蕨用開水泡過，洗凈，鍋內燒油，放入配料，加入處理好的肉類或雞蛋炒制，再加入鳳尾蕨煸炒幾分鐘，調味即可。