白蘿卜湯的功效與作用、禁忌和食用方法

白蘿卜湯簡述

功

止咳化痰、促進消化

宜

慢性支氣管炎、皮膚幹燥者、糖尿病患者

忌

脾胃虛寒、慢性胃炎者

白蘿卜湯營養功效

白蘿卜是一種常見的蔬菜，白蘿卜湯含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有止咳化痰、促進消化的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。

1、止咳化痰

白蘿卜湯味辛甘，性涼，入肺經，有止咳化痰的功效，可用於肺熱咳嗽，咳痰黃稠，黏膩咳吐不爽等癥，治療時可與貝母、瓜蔞皮配伍以加強療效。

2、促進消化

白蘿卜湯中膳食纖維含量較高，尤其是葉子中含有的植物纖維更加豐富，有利於胃腸蠕動，促進消化，緩解便秘，起到一定的排毒作用。

白蘿卜湯營養價值

白蘿卜湯含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為白蘿卜湯味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。而且白蘿卜湯富含維生素C、微量元素鋅、木質素、酶、等營養物質，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。

1、白蘿卜湯含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於提高抗病能力。

2、白蘿卜湯含有木質素，能提高巨噬細胞的活力。

白蘿卜湯註意事項

不宜同食

1、絲瓜

對於體質虛弱的人群來說，絲瓜和白蘿卜湯一起食用會傷元氣，導致陽痿、早泄、糖尿病。

2、銀耳

白蘿卜湯與銀耳中所含的營養成分之間會產生明顯的化學反應，生成一些對人類皮膚有明顯刺激作用的特殊物質，對於對食物過敏或者食物不耐受的人群來說，皮膚會出現痛癢等不良癥狀，會讓皮炎高發。

適宜和禁忌

適宜：慢性支氣管炎、皮膚幹燥者、糖尿病患者

白蘿卜湯具有調理腸胃、開胃消食等功效。一般人都可食用，特別適宜慢性支氣管炎、皮膚幹燥者、糖尿病患者食用。

禁忌：脾胃虛寒、慢性胃炎者

1、白蘿卜湯具有行氣、消滯、通便的功效，腹瀉者食用不利於病情恢復。
2、白蘿卜湯性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍等人不宜食用。
3、白蘿卜湯有下氣和消滯的作用，加速中藥的消化和代謝，會影響中藥的補益作用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
懷孕期間孕婦內火重，適量飲用白蘿卜湯有助於孕婦清熱解火。

嬰幼兒可適量食用。
白蘿卜湯可以促進寶寶的消化，能潤肺。

溫馨提示

加入豬油和開水，並大火煮制有利於將湯色煮成白色。

白蘿卜湯食用方法

1、直接飲用

將白蘿卜切片放入熱水中，加入少量的醬油，小火燉5分鐘左右，煮熟後可直接食用，適宜兒童和老人食用，有化痰止咳的作用。