無花果幹的功效與作用、禁忌和食用方法

無花果幹簡述

功

促進食欲、降低血脂、降低血糖

宜

消化不良、食欲不振、高血脂患者

忌

腹瀉、大便溏薄、脂肪肝患者

無花果幹營養功效

無花果幹是把新鮮無花果加工成幹制品，是一種高蛋白、高維生素、高礦物質、低熱量的食品，營養價值很高，可用來煲湯，有清熱解毒、化痰去濕的功效。無花果幹可以直接食用或泡水飲用，也可以剁碎加在烘焙食物及點心中，具有促進食欲、降低血脂、降低血糖等功效。

1、促進食欲

無花果幹含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

2、降低血脂

無花果幹所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

3、降低血糖

無花果幹泡水飲用，具有降低血糖作用。

無花果幹營養價值

無花果幹含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。無花果幹含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化。幹無花果不僅有豐富的營養成分，還能用於痔瘡及通乳。中醫認為，無花果幹性質平和、味甘，能夠健胃清腸、消腫解毒，可用於腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛及癰瘡疥癬等。

無花果幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良、食欲不振、高血脂患者

無花果幹具有促進食欲、降低血脂等功效，因此適宜消化不良、食欲不振、高血脂、高血壓、冠心病、動脈硬化、便秘者食用。

禁忌：腹瀉、大便溏薄、脂肪肝患者

無花果幹富含葡萄糖和檸檬酸，具有健胃清腸的功能，脂肪肝患者、腹瀉、正常血鉀型周期性麻痹等患者不適宜食用。另外，無花果幹有潤腸通便的效果，大便溏薄者不宜生食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
無花果幹有豐富的水解酶、檸檬酸、蛋白酶、脂肪酶、蘋果酸等，孕婦適量食用，能幫助消化吸收，但是需要註意無花果幹不宜食用過多，以免引起上火。

嬰幼兒可適量食用。
無花果幹是高纖維素含量的水果，而纖維素可以促進腸道蠕動，幫助排便，無花果中含有的果膠有潤滑腸道的作用，因此，小孩吃無花果可以防止因消化系統未完全發育而出現的便秘狀況。

溫馨提示

無花果幹可以和海鮮一起吃，無花果經過幹制處理之後，其瀉下活性因子多數失活，且幹制的無花果多以煮粥、煲湯、泡茶等方式食用，和海鮮一起煲湯食用無副作用，反而還能增加獨特的風味，去除部分海鮮的腥氣。

無花果幹食用方法

1、直接食用

無花果幹是由新鮮無花果加工處理制成的，可直接食用。

2、泡茶

將無花果幹洗凈，切成塊狀，放入鍋中加入適量清水，大火燒開即可飲用，無花果泡茶可以起到健胃、消腫解毒的效果，可用於腸炎、便秘。