海帶嫩苗的功效與作用、禁忌和食用方法

海帶嫩苗簡述

功

降壓降脂、補碘

宜

甲狀腺功能低下者

忌

甲亢患者

海帶嫩苗營養功效

海帶嫩苗是生長在海裡的，是海帶各個部位裡最為鮮嫩的地方。海帶嫩苗長35cm左右，滑嫩細膩，鮮美爽脆，誘人可口的外表摸起來光滑細膩，具有降壓降脂、補碘、消除乳腺增生等功效。

1、降壓降脂

海帶嫩苗含有鈣和鉀元素，能夠降低人體對鉀、膽固醇的吸收，從而降低血壓，並能夠促進膽固醇的排泄，起到降壓降脂的作用。

2、補碘

海帶嫩苗中含有豐富的碘和碘化物，能起到補碘的功效，對防止缺碘引起的甲狀腺腫大有良好的作用。

3、消除乳腺增生

海帶嫩苗中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

海帶嫩苗營養價值

海帶嫩苗含有豐富的礦物質、維他命、甲基纖維素、鈣、鉀、碘等營養元素。還含有褐藻酸，可結合小腸內多餘的鈉排出體外，有助舒緩高血壓；另外含有墨角藻甾醇能將多餘的膽固醇排出體外。

海帶嫩苗註意事項

不宜同食

1、茶

海帶嫩苗與茶大量同食，可能會導致腹瀉，因茶中含有的鞣酸會影響鐵的吸收，容易引起腹瀉的癥狀。

2、柿子

海帶嫩苗與柿子大量同食，可能會產生不易溶解的物質，造成結石的發生。

適宜和禁忌

適宜：甲狀腺功能低下者

如果人體缺少碘的話，就會導致甲狀腺功能減退，也就是“粗脖子病”。由於海帶嫩苗中含有大量的碘，而碘是甲狀腺合成的主要物質，因此是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

禁忌：甲亢患者

甲狀腺功能亢進的患者是由於甲狀腺激素過多引起，海帶嫩苗還有大量的碘，因此甲亢患者不宜再進食海帶嫩苗。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
海帶嫩苗營養豐富，含有鈣和鉀元素，能夠降低血壓，並能促進膽固醇的排泄，起到降壓降脂的作用，孕婦適量食用利於補充營養物質，也能在一定程度上預防妊高癥的發生。

嬰幼兒可適量食用。
海帶嫩苗富含鈣元素，嬰幼兒適量食用，可以預防甲狀腺類的疾病，還可以增強抵抗力、補充身體所需元素等，促進骨骼的生長發育。

溫馨提示

區分海帶嫩苗和海帶的主要方法就在於觀察它們有無根部，無根部的是海帶，有根部的是海帶嫩苗，形似“豆芽”的海帶就是海帶嫩苗。

海帶嫩苗食用方法

1、涼拌

在涼拌之前海帶嫩苗需要經過浸泡、清洗、焯水，根據自己的口味放入蔥蒜、醋、辣椒等，爽口嫩滑，可以開胃。