青皮鴨蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

青皮鴨蛋簡述

功

滋陰清肺、去火降壓、明目

宜

病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛患者

忌

心血管疾病患者

青皮鴨蛋營養功效

青皮鴨蛋為鴨科動物傢鴨的卵，主要含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉等營養成分。具有滋陰清肺、去火降壓、明目、促進骨骼發育的功效。

1、滋陰清肺

青皮鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、腹瀉等患者食用。

2、去火降壓

青皮鴨蛋含有豐富的蛋白質和氨基酸，還含有不飽和脂肪酸，能去火降壓。

3、明目

青皮鴨蛋含有維生素A、維生素B1等成分，具有明目的功效，可保護視力。

4、促進骨骼發育

青皮鴨蛋含有豐富的鈣質，可以有效預防骨質疏松，促進骨骼發育。

青皮鴨蛋營養價值

青皮鴨蛋中含有水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等成分。其性味甘、涼，具有生津益胃的作用，主治肺陰虧虛、幹咳少痰、咽幹而痛、胃陰虧虛等癥。

青皮鴨蛋註意事項

適宜和禁忌

適宜：病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛患者

青皮鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適宜病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛等患者食用。

禁忌：心血管疾病患者

青皮鴨蛋的膽固醇含量較高，心血管疾病患者應謹慎食用，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
青皮鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，孕婦可適量食用，有利於補充自身及胎兒營養需要。

嬰幼兒可適量食用。
青皮鴨蛋具有促進骨骼發育、預防貧血的作用，還可輔助治療小兒積食，因此嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

存放青皮鴨蛋時間不宜過久，以免微生物侵入蛋黃，影響質量。

青皮鴨蛋食用方法

1、煮食

將青皮鴨蛋煮熟去殼即可食用，具有滋陰清熱、生津益胃的功效。

2、煮湯

將青皮鴨蛋和枸杞洗凈，放進鍋中，加入適量的水煮開，文火煮至湯汁少許即可，可以清內熱、去胎毒。