蔥白水的功效與作用、禁忌和食用方法

蔥白水簡述

功

促進消化、解表散寒

宜

一般人群均適宜

忌

表虛多汗者

蔥白水營養功效

蔥白水是由蔥白加適量清水熬煮而成，具有促進消化、解表散寒等功效。

1、發表散寒

蔥白水味辛、性溫，入肺、胃、肝經，輕辣宣散，具有解表散寒、通陽宣竅、解毒殺蟲的功效，對於風寒感冒或頭痛發熱、二便不通、腳氣等有改善作用。

2、促進消化

蔥白水有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃、增進食欲。

蔥白水營養價值

蔥白水含有原果膠、溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸與大蒜素等多種成分。
蔥白水中含有揮發油等有效成分，可以刺激身體汗腺分泌，也能夠刺激上呼吸道，達到發汗解表、祛痰的作用。

蔥白水註意事項

不宜同食

1、豆腐

可能影響鈣的吸收

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：表虛多汗者

蔥白水主要有發汗解表的作用，表虛多汗者應謹慎飲用，以免汗出過多，不利於病情控制。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
蔥白水的主要作用是發汗解表，對於風寒感冒的孕婦可以適量飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
蔥白水有一定的刺激性，嬰幼兒的各項生理機能尚未發育完善，應避免飲用。

溫馨提示

蔥白水性溫、味辛，可減少傷風感冒的發生，適量飲用並無副作用。

蔥白水食用方法

1、直接飲用

蔥白水是將蔥白、清水小火慢慢煮而成，煮好的蔥白水可直接飲用，也可與豆豉、生薑配伍同用。