三文魚油的功效與作用、禁忌和食用方法

三文魚油簡述

功

強筋壯骨、健脾和胃、護眼明目

宜

一般人群均適宜

忌

過敏體質者

三文魚油營養功效

三文魚營養豐富，味甘，性微溫，歸脾經。三文魚油具有強筋壯骨、健脾和胃、護眼明目的功效。

1、強筋壯骨

三文魚油中含有優質蛋白質、維生素D，可以促進鈣的吸收、利用，具有強筋壯骨的作用，對身體虛弱以及病後需要調養的人群、骨質疏松人群有補益作用。

2、健脾和胃

三文魚油味甘，性微溫，且歸脾經，可以健脾，而脾與胃之間為納運關系，故可和胃，適量食用三文魚油可緩解脾胃不適等癥狀。

3、護眼明目

三文魚油中含有蝦青素和維生素A，維生素A是視網膜視黃酸的供應源，可明目，而蝦青素有防止紫外線輻射的功效，可以緩解紫外線對眼睛的損傷，可以護眼，故過度用眼者適量食用三文魚油可緩解眼疲勞。

三文魚油營養價值

三文魚油中含有優質蛋白質、維生素A、維生素D、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、磷、硒、蝦青素等營養成分。

三文魚油註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：過敏體質者

對三文魚油過敏者食用後可能會導致身體不適，不利於身體健康，故過敏體質者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
三文魚油中的不飽和脂肪酸能分解血管壁中的膽固醇，使血流速度加快，可能會對胎兒及孕婦自身產生不利影響，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
三文魚油中含有大量蛋白質，嬰幼兒的胃腸道發育不完善，食用後可能導致消化不良，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

食用三文魚油時，應盡快用完，以免時間過長發生氧化。

三文魚油食用方法

1、烹飪時加入

三文魚油在炒菜、煲湯、涼拌菜時都可以放入，有助於增加食欲。