仙草的功效與作用、禁忌和食用方法

仙草簡述

功

清熱消暑、美容養顏、改善三高

宜

中暑者

忌

氣虛體質者

仙草營養功效

仙草屬唇形科涼粉草屬一年生草本宿根植物，含有香精素等成分，可以制成仙草蜜、仙草凍，是南方常吃的一種小吃。仙草具有清熱消暑、美容養顏、輔助改善三高的功效。

1、清熱消暑

仙草味甘、淡，性寒，具有清熱消暑的作用，還有涼血作用，可輔助改善中暑、消渴、咽幹喉痛、咳嗽等情況。

2、美容養顏

仙草含有豐富的維生素以及多種微量元素，這些成分具有一定的抗氧化作用，食用之後能夠清除體內的自由基，抑制皮膚黑色素的形成，具有美容養顏的功效。

3、輔助改善三高

仙草含有仙草多糖、黃酮類等多種化合物，有輔助降血壓、降血脂、降血糖等多種功效，可輔助改善三高。

仙草營養價值

仙草含有豐富的碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有三萜類、酚類等成分。

仙草註意事項

不宜同食

1、生冷刺激食物

引起腹瀉

適宜和禁忌

適宜：中暑者

仙草有清熱解暑的作用，可輔助改善中暑的癥狀，中暑者適宜食用。

禁忌：氣虛體質者

仙草性寒，氣虛體質者大量食用可能會加重氣虛的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
仙草性味寒涼，孕婦大量食用可能會對胃腸道產生不良的刺激，引起胃腸痙攣，也會導致反射性的子宮收縮，從而造成胎動不安，對妊娠產生不利影響，所以孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
仙草性味寒涼，嬰幼兒胃腸發育不完善，不建議食用，以免出現消化不良，引起腹瀉。

溫馨提示

仙草一般制作成仙草蜜、仙草凍進行食用，多為寒涼的食品，不宜多吃，以免刺激腸胃。

仙草食用方法

1、制做仙草凍

取適量仙草，清水浸泡後熬制，冷卻後制成仙草凍食用，能清熱消暑。