豬腳煲黃豆的功效與作用、禁忌和食用方法

豬腳煲黃豆簡述

功

補充營養、輔助補血

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

豬腳煲黃豆營養功效

黃豆又名菽、大豆，為豆科植物大豆的幹燥種子，富含蛋白質等營養。豬腳又名豬蹄、豬手，是豬科哺乳動物豬的腳。豬腳煲黃豆具有補充營養、輔助補血等功效。

1、補充營養

豬腳含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，還含有脂質、維生素、鐵、鈣等營養，黃豆中含有脂質、蛋白質、碳水化合物等營養，豬腳煲黃豆可以補充營養。

2、輔助補血

豬腳煲黃豆中鐵含量比較豐富，鐵是人體造血的必需原料，所以豬腳煲黃豆可以輔助貧血，可用於缺鐵性貧血等情況。

豬腳煲黃豆營養價值

暫未知

豬腳煲黃豆註意事項

不宜同食

1、降壓藥

豬腳中含有較多油脂，若與降壓藥同用，易影響藥效，因此豬腳煲黃豆不宜與降壓藥同食。

溫馨提示

豬腳煲黃豆中，黃豆是指豆科植物大豆的幹燥種子。

豬腳煲黃豆食用方法

1、燉煮

黃豆泡發，豬腳用水煮開．用冷水洗凈，高壓鍋中放入豬腳和黃豆，加入調味料，加入沒過豬腳的水，高壓鍋大火煮開，小火燉20分鐘左右，大火收汁即可食用。