醋湯的功效與作用、禁忌和食用方法

醋湯簡述

功

改善食欲、補充營養

宜

食欲不佳者

忌

胃潰瘍患者

醋湯營養功效

醋湯是一種以薑末、醋、食用鹽為主要成分的湯食，常見於四川地區。醋湯具有改善食欲、補充營養的功效。

1、改善食欲

醋湯中的薑末、醋及食用鹽都是滋味比較足的調味品，三者搭配食用，可以胃酸分泌，所以醋湯具有改善食欲的功效，可用於改善食欲不佳等癥狀。

2、補充營養

醋湯中的薑末含有蛋白質、糖類、維生素A、維生素C，以及鈣、鎂、磷等礦物質，醋含有氨基酸、糖類、B族維生素等營養成分，食用鹽含有氯化鈉、鉀、鎂、碘等營養成分。因此醋湯具有補充營養的功效，可以改善營養不良所致的乏力、頭暈、反應慢等癥狀。

醋湯營養價值

暫未知

醋湯註意事項

不宜同食

1、花椒

花椒性溫，和醋湯一起吃容易導致上火，所以不宜同食。

溫馨提示

醋湯食用過量易對胃黏膜造成刺激，可能導致反酸、惡心，所以不宜過量食用。

醋湯食用方法

1、直接食用

準備醋、鹽、薑末、蔥頭和沸水，隨個人喜好加入芝麻油、味精等，沸水沖開，即可直接食用。