山薑頭的功效與作用、禁忌和食用方法

山薑頭簡述

功

促進代謝、溫中散寒、促消化

宜

風寒感冒、脾胃虛寒者

忌

陰虛內熱者

山薑頭營養功效

山薑頭是薑科植物的塊根，藥食兩用。山薑頭味辛，性溫，具有促進代謝、溫中散寒、促消化等功效。

1、促進代謝

山薑頭中的鉀可以調節細胞內滲透壓和體液的酸堿平衡，促進細胞內糖和蛋白質的代謝。

2、溫中散寒

山薑頭性溫，具有溫中散寒的作用，臨床可用於治療脘腹冷痛、肺寒咳嗽、風濕痹痛等病癥。

3、促消化

山薑頭含揮發油和芬芳類化合物，可以加速胃腸中食材的消化，轉換成容易被身體吸收的物質，故山薑頭有促進身體消化吸收、減輕消化不良的功效。

山薑頭營養價值

山薑頭含有的營養成分包括膳食纖維、鉀元素、視黃醇、鈣、硒、良薑素及山薑素等，還含有羥基山薑內酯、二氫沉香呋喃、桉葉醇等。

山薑頭註意事項

不宜同食

1、白酒

山薑頭和白酒都屬於溫熱、辛辣的刺激性食物，兩者一起食用，可能會引起上火、燥熱、便秘。

適宜和禁忌

適宜：風寒感冒、脾胃虛寒者

山薑頭具有溫中散寒的作用，可以驅散體內寒氣，適宜風寒感冒、脾胃虛寒者食用。

禁忌：陰虛內熱者

山薑頭性溫，陰虛內熱者食用可助長體內熱氣，出現身體不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
山薑頭有活血作用，孕婦食用後可能會影響胎兒發育，導致流產。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃消化功能較弱，山薑頭屬辛辣食物，可能會引起腸胃不適。

溫馨提示

山薑頭性溫，忌多吃，食用過多可加重體內熱氣，容易出現口舌生瘡、咽喉腫痛、大便秘結、小便短黃、牙痛等上火癥狀。另外，山薑頭味辛，容易刺激腸胃，過多食用可出現胃痛等不適癥狀。

山薑頭食用方法

1、熬湯

將山薑頭用水沖洗幹凈，切成薄片，放至鍋中熬制後食用，具有溫中散寒的作用。