黑豆糯米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

黑豆糯米粥簡述

功

利水補脾、美容養顏、潤腸通便

宜

長期便秘者

忌

腎病患者、糖尿病患者

黑豆糯米粥營養功效

黑豆糯米粥是以黑豆和糯米為主料熬制而成的粥品，黑豆糯米粥主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，具有利水補脾、美容養顏、潤腸通便等功效。

1、利水補脾

黑豆糯米粥味甘，能入脾經，其中黑豆有利水作用，常吃黑豆糯米粥可以提升精氣神，有利於補脾氣，改善水腫情況。

2、美容養顏

黑豆糯米粥富含維生素E等營養物質，維生素E是天然的抗氧化劑，有助於清除機體內多餘的自由基，改善皮膚狀態，可以達到美容養顏作用。

3、潤腸通便

黑豆糯米粥富含大量的粗纖維，而粗纖維往往具有通便作用，平時有便秘情況的患者可以適量食用，能夠有效緩解便秘的情況。

黑豆糯米粥營養價值

黑豆糯米粥含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鋅、硒、煙酸、葉酸、亞油酸、碳水化合物、B族維生素、維生素E、不飽和脂肪酸、淀粉、異黃酮、皂苷。

黑豆糯米粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：長期便秘者

長期有便秘史的人可以食用黑豆糯米粥，因為其富含粗纖維，具有較好的通便作用，可以清理腸道宿便。

禁忌：腎病患者、糖尿病患者

黑豆糯米粥雖然有補腎的作用，但僅針對於腎功能良好的人而言，腎病患者由於腎功能下降，加之黑豆和糯米不易消化，如果食用黑豆糯米粥，有可能加重腎的負擔，所以不建議食用。
糖尿病患者不宜食用黑豆糯米粥，因為黑豆糯米粥本身富含大量淀粉，而淀粉攝入人體後，會轉化為葡萄糖，可能會造成血糖升高過快，導致糖尿病病情加重，故應該限量食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黑豆糯米粥有較好的滋補作用，還含有豐富的營養物質，可以均衡營養，有利於妊娠，還可以促進胎兒的生長發育，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
黑豆糯米粥雖然有較高的營養價值，但是粥品中淀粉含量過多，具有黏滯性，嬰幼兒腸胃發育尚未完全，大量食用可能導致消化不良，故應謹慎食用。

溫馨提示

制作黑豆糯米粥時要選擇好的糯米，一般以米粒較大，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質為佳。購買後，可以放在密封、幹燥容器內，在陰涼處儲存。

黑豆糯米粥食用方法

1、直接食用

黑豆和糯米在經過處理後可以直接進行熬煮，煮熟後即可食用，有利水補脾、緩解便秘。