海帶黃豆湯的功效與作用、禁忌和食用方法

海帶黃豆湯簡述

功

調節血脂、緩解便秘

宜

一般人群均適宜

忌

體質虛寒者、甲亢患者

海帶黃豆湯營養功效

海帶黃豆湯是以海帶、黃豆為原料制成的湯品，海帶是多年生大型食用藻類，為扁平帶狀，葉片由表皮、皮層、髓部組織所組成，具有黏液腔，可分泌滑性物質，而且營養豐富，是一種重要的海生資源，味咸，性寒。黃豆是豆科大豆屬的一年生草本，原產於中國，現世界各地均有栽培，是重要的糧食作物之一，性平，味甘，歸脾、大腸經。海帶黃豆湯具有調節血脂、緩解便秘的功效。

1、調節血脂

海帶黃豆湯中的海帶含有硫酸多糖，能增強血液中脂肪酶的活性，而黃豆富含不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，能降低血中膽固醇和甘油三酯的水平，所以具有調節血脂的功效，適合高脂血的患者飲用。

2、緩解便秘

海帶黃豆湯中的黃豆富含可溶性膳食纖維，能加快腸道蠕動，具有通便的功效，使糞便排出的時間縮短，適合便秘的患者飲用。

海帶黃豆湯營養價值

海帶黃豆湯中含有硫酸多糖、褐藻膠、褐藻酸鉀、蛋白質、脯氨酸、維生素C、維生素B、胡蘿卜素、鉀、鈣、鈷、碘等成分。

海帶黃豆湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：體質虛寒者、甲亢患者

海帶性寒，體質虛寒者胃腸功能較弱，若大量飲用海帶黃豆湯，可能會引起腹痛等不適癥狀。甲亢患者不適宜高碘食物，故不適宜吃海帶。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
海帶黃豆湯中富含鈣、磷、碘等礦物質，孕婦適量食用，能保持營養均衡，促進胎兒發育。

嬰幼兒可適量食用。
海帶黃豆湯中含有亞油酸，6個月以上的嬰幼兒適量食用能促進神經發育，而且營養豐富，能為機體補充營養。

溫馨提示

在選購黃豆時，要觀察外皮的色澤，如果色澤光亮、皮面幹凈、顆粒飽滿且整齊均勻，就是優質黃豆。相反，若色澤暗淡、無光澤，則為劣質黃豆。

海帶黃豆湯食用方法

1、熬湯

將海帶、黃豆清洗幹凈放入鍋中，加入適量水，熬制一段時間後即可飲用。