橙的功效與作用、禁忌和食用方法

橙簡述

功

消食、保護血管、清腸通便

宜

胸膈滿悶、惡心欲吐，飲酒過多者

忌

糖尿病、脾胃虛弱者

橙營養功效

橙產於南方，含有大量的糖、檸檬酸以及維生素C，營養價值較高。果實還含維生素P，具有醫藥價值，幼果、落果可制作藥用，具有消食、保護血管、清腸通便等功效。

1、消食

橙具有生津止渴、開胃下氣等功效，正常人飯後食用橙或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒等作用。

2、保護血管

橙可以增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙有益健康，可以增加體內高密度脂蛋白的含量，從而降低患心臟病的可能性。

3、清腸通便

橙可以促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排出體內有害物質。

4、降低膽固醇

橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。

5、提神醒腦

橙皮中含有大量的香精油，散發出淡淡的香味，具有清新空氣、提神醒腦的作用，有利於緩解精神緊張和心理壓力，尤其是在密閉的空間中效果更明顯，比如坐長途車時，如果暈車可以在身邊放幾片橙皮。

橙營養價值

橙被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質，維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康的食品。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。

橙註意事項

不宜同食

1、檳榔

檳榔主要成分以生物堿為主，呈堿性，含有縮合鞣質、脂肪及檳榔紅色素等成分。橙的成分主要是橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素等，以維生素C含量為主，呈酸性，一個堿性另一個是酸性，酸堿一起會產生中和作用，可能會影響味道及營養價值。

2、蛤蜊

橙味甘、酸，性涼，具有生津止渴、開胃下氣的功效。蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，蛤蜊和橙同食，可能會影響維生素C的吸收。

3、牛奶

橙不能和牛奶一起食用，因為牛奶中的蛋白質會先與橙中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還可能會使脾胃虛弱或消化不良人群出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：胸膈滿悶、惡心欲吐，飲酒過多者

橙具有生津止渴、開胃下氣的功效，正常人飯後食用橙或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用，尤適宜胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者。

禁忌：糖尿病、脾胃虛弱者

有口幹咽燥、舌紅苔少等現象的人應少吃橙，糖尿病、脾胃虛弱、風寒感冒等患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
橙中富含維生素C和黃酮類化合物，可清除體內自由基，緩解孕期皮膚暗沉、幹燥的問題，果皮中的果膠還能加速胃腸道蠕動，促進孕婦排便。

嬰幼兒可以適量食用。
橙皮性味甘苦而溫，橙含豐富的維生素C、維生素P有止咳化痰的功效，是治療小兒感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。

溫馨提示

飯前或空腹時不宜食用橙，否則橙所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。橙味美但不要吃得過多，一天一個即可，最多不超過五個。吃完橙應及時刷牙漱口，以免損害牙齒。

橙食用方法

1、榨汁

將橙剝開並放入榨汁機中，榨成汁即可直接飲用，可以健脾開胃、補充維生素。