核桃花的功效與作用、禁忌和食用方法

核桃花簡述

功

補腦、清心明目、定喘潤腸

宜

視功能較弱者、久咳難止、經常便秘者

忌

膽固醇高者

核桃花營養功效

核桃花是采用野生新鮮、質嫩，去掉須花，色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，還原後呈綠色或灰色。恢復其天然形態及色、香、味和營養成分。本品性溫、味甘、無毒，具有補腦、清心明目、定喘潤腸等功效。

1、補腦

核桃花裡含有豐富的微量元素，對於營養腦細胞和增強人體細胞活力很有幫助，對於防治腦痛、腦神經萎縮、腎虛腰軟、腰痛腳軟等病癥具有良好的效果。

2、清心明目

核桃花中的微量元素，如鉀、鎂、鐵、硒等，能夠促進人體造血，有效降低血脂，能夠有效地清除心臟中血液的垃圾。另外，核桃花所含的維生素A具有明目的功效。

3、定喘潤腸

核桃花富含人體所需植物脂肪油，主要成分為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油脂，具有潤腸通便的作用。核桃花的提取物中含有一種物質，能夠止咳定喘，對於大部分的咳嗽均有較好的療效。

核桃花營養價值

核桃花含有人體需要的植物脂肪油，主要成分為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油脂，而且含有蛋白質、碳水化合物、維生素C、維生素B，具有補腦、清心明目、定喘潤腸的功效。核桃花的營養豐盛，特別是蛋白質高，鉀、鎂、鐵、硒等，是一種天然營養保健食品。

核桃花註意事項

適宜和禁忌

適宜：視功能較弱者、久咳難止、經常便秘者

核桃花中含有維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，可合成視網膜視桿細胞感光物質，提高眼睛的抗病能力，故視功能較弱者適宜服用。
核桃花富含甘油脂，此油具有潤腸通便的作用。核桃花的提取物中含有的物質，能夠止咳定喘，對於大部分的咳嗽病均有較好的療效，故咳嗽日久與便秘者適宜服用。

禁忌：膽固醇高者

核桃花含人體所需植物脂肪油，主要成分為亞油酸、亞麻酸的甘油酯，並富含蛋白質、碳水化合物，膽固醇高的人群服用，會加重其病情，容易演變成脂肪肝。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
核桃花有補腦、潤腸通便等功效，孕婦適量食用對胎兒大腦發育有利，而且可以緩解孕期便秘，所以孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒時期體質偏弱，器官未發育完全，核桃花為性溫味之品，嬰幼兒服用後，易造成自汗、手足發熱、咽喉疼痛的不良反應，故嬰幼兒應謹慎服用。

溫馨提示

購買的幹核桃花應先放入開水中，小火浸煮30分鐘後用溫水漂洗，然後取出洗凈備用。

核桃花食用方法

1、涼拌

取適量的核桃花，放於開水中焯過，冷卻後取調料拌勻即可食用。

2、煮湯

取適量晾曬後的核桃花，用來做湯，口感和營養都非常不錯。

3、炒菜

核桃花開水焯過後冷卻，可加入臘肉炒菜。