土炒白術的功效與作用、禁忌和食用方法

土炒白術簡述

功

健脾和胃、燥濕利水、止瀉止嘔

宜

脾胃氣虛、食欲不佳者

忌

津液損耗過多者

土炒白術營養功效

土炒白術以菊科植物白術的幹燥根莖為原料，混以灶心土炮制而成，入藥時篩去泥土，放涼用。白術味苦、甘，性溫，歸脾、胃經，可健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎。灶心土味辛、性溫，歸脾、胃經，可溫中止血、止嘔、止瀉。土炒白術具有健脾和胃、燥濕利水、止瀉止嘔等功效。

1、健脾和胃

土炒白術中的白術性溫，歸脾、胃經，有健脾益氣的功效，灶心土歸脾、胃經，有溫中止血的功效，故土炒白術可健脾和胃，適用於脾虛食少、胃部不適的人群。

2、燥濕利水

土炒白術有燥濕利水、止汗的功效，常用於痰飲眩悸、水腫、自汗等人群，對緩解其不適有一定的作用。

3、止瀉止嘔

土炒白術有止嘔、止瀉的功效，可用於吐血、便血、崩漏、嘔吐、泄瀉便溏等患者。

土炒白術營養價值

土炒白術含有倍半萜、三萜、香豆素、苯丙素、黃酮、多糖、聚炔、氨基酸、維生素，如蒼術酮、白術內酯Ⅰ、白術內酯Ⅱ、白術內酯Ⅲ維生素A、棕櫚酸、果糖、菊糖等。

土炒白術註意事項

不宜同食

1、芹菜

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：脾胃氣虛、食欲不佳者

土炒白術中的白術性溫，有健脾益氣的功效，灶心土有止嘔、止瀉的功效，所以脾胃氣虛、食欲不佳者服用後不適癥狀可有所改善。

禁忌：津液損耗過多者

土炒白術中的白術有燥濕利水的功效，津液損耗過多者服用後可能會加重原有的病情，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
土炒白術中的白術有健脾安胎之功，可用於胎動不安，如果孕婦的脾胃健強，胎兒會吸收比較好，胎氣自固，故孕婦可適量服用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒胃腸功能未發育完善，土炒白術屬於中藥材，嬰幼兒服用後可能無法消化、吸收，從而引起不適，應謹慎食用。

溫馨提示

白術氣香，味甜微辛，略帶黏液性。以個大、表面灰黃色、斷面黃白色、有雲頭、質堅實、無空心者為佳。

土炒白術食用方法

1、煎湯

土炒白術可與其他藥材配伍，煎湯服用。