鹿茸菌的功效與作用、禁忌和食用方法

鹿茸菌簡述

功

補氣養血、壯腎陽、提神健腦

宜

一般人群均適宜

忌

發燒感冒、熱性體質者

鹿茸菌營養功效

鹿茸菌以其色黃、形似鹿茸而得名。鹿茸菌質地細膩、味道鮮美、清香可口，是一種名貴山珍，味甘微咸而性溫，歸腎、肝經，具有補氣養血、壯腎陽、提神健腦的功效。

1、補氣養血

鹿茸菌具有補氣養血的功效，其蛋白質含量高、糖分少，營養豐富，可有效降血壓、降血脂、擴張血管、增加心肌收縮能力，適用於身體虛弱、產後無力、胸悶、氣短等病癥。

2、壯腎陽

鹿茸菌味甘微咸而性溫，歸腎、肝經，具有壯腎陽的功效，適用於腎陽虛而虛寒的人群，適量食用可緩解因腎陽虛所致的心悸頭暈、耳聾眼花、疲乏無力、肢涼怕冷、陽痿滑精等癥狀。

3、提神健腦

鹿茸菌質地細膩、味道鮮美、清香可口，具有提神健腦的功效，能提高人體的工作能力，適用於疲乏無力、精神萎靡的人群。

鹿茸菌營養價值

鹿茸菌含有豐富的礦物質元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、磷等，還含有人體必需氨基酸7種。

鹿茸菌註意事項

不宜同食

1、奎寧

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：發燒感冒、熱性體質者

鹿茸菌是熱性食物，不適合熱性體質者吃，容易引起腹瀉、頭暈、口幹舌燥等上火現象。
如果患有感冒、發燒、咳嗽、頭痛等癥狀，也不適合食用鹿茸菌，有可能會使病情加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鹿角菌是一種菌類植物，具有較高的營養價值，對孕婦和胎兒都有很好的營養補充作用，可適當食用。

嬰幼兒可適量食用。
鹿角菌營養豐富，嬰幼兒適當食用能提供能量供應，還能促進生長發育。

溫馨提示

鹿茸菌生長需要的環境條件和猴頭菌、木耳相近。它多生長在深山老林陰坡上的朽木根中，喜潮濕。高產期在雨量充沛的7-8月間，多生長在佈滿枯枝敗葉的地面上，白露前後可采摘。

鹿茸菌食用方法

1、烹炒

將鹿茸菌放入盆內，註入清水浸泡後撈出洗凈，再放入盆內加水靜置一段時間讓其吸收水分，發脹好後可炒或燉。