幹墨魚的功效與作用、禁忌和食用方法

幹墨魚簡述

功

補充營養、和胃止酸

宜

一般人群均適宜

忌

痛風者

幹墨魚營養功效

幹墨魚是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的幹制品，不但味感鮮脆爽口，而且具有較高的營養價值，還有一定的藥用價值，具有補充營養、和胃止酸等功效。

1、補充營養

幹墨魚中富含蛋白質和多肽類物質、碳水化合物、無機鹽、維生素、礦物質等營養物質，適量適宜幹墨魚可以補充人體所需的營養物質，為人體提供能量。

2、和胃止酸

幹墨魚的幹燥內殼名為海螵蛸，其中所含的碳酸鈣能中和胃酸，在一定程度上可降低胃蛋白酶活性，促進潰瘍面愈合，可用於胃脘疼痛、泛吐酸水等。

幹墨魚營養價值

暫未知

幹墨魚註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有茶堿、鞣酸和咖啡因等多種成分，可能影響幹墨魚營養吸收，降低食用價值，不宜與幹墨魚同食。

溫馨提示

不要用熱水泡發幹墨魚，可能使幹墨魚的海腥味存留較多，影響口味。

幹墨魚食用方法

1、燉服

將幹墨魚放小火上燒制一分鐘，然後切成條狀，放入鍋中，加入水和調味料，小火慢燉即可。