昂刺魚的功效與作用、禁忌和食用方法

昂刺魚簡述

功

利尿消腫、通乳生乳

宜

肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫患者

忌

支氣管哮喘、淋巴結核、紅斑狼瘡患者

昂刺魚營養功效

昂刺魚是一種黃色，略有淺黑色斷紋，頭扁嘴闊，無鱗，全身滑溜溜的魚，有胡子，背上有一根昂起的硬刺。具有養胃、利尿消腫、通乳生等功效。

1、養胃

昂刺魚可以暖胃，緩解胃寒癥。

2、利尿消腫

昂刺魚能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和新陳代謝，利尿、消水腫。

3、通乳生乳

昂刺魚有補氣血、生乳的作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

昂刺魚營養價值

昂刺魚的營養價值高，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鈉等營養元素。昂刺魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用。多吃昂刺魚能有效調低血壓、緩解貧血癥狀，吃昂刺魚更有利於身體生長發育。昂刺魚中豐富銅元素是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

昂刺魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫患者

適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用；適宜小兒痘疹初期食用。

禁忌：支氣管哮喘、淋巴結核、紅斑狼瘡患者

支氣管哮喘、淋巴結核、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者忌食或謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
昂刺魚營養豐富，孕婦食用有利於胎兒生長發育和健康。

嬰幼兒可適量食用。
昂刺魚屬於淡水魚類，肉質細嫩適合嬰幼兒。而且昂刺魚本身功效良多，嬰幼兒吃瞭有助於補充營養，從而幫助身體健康發育。

溫馨提示

昂刺魚本身是有微毒，所以在烹飪之前必需小心去內臟和鰓，剪去魚肚上的硬刺，洗凈後擦幹，這樣才能放心食用。

昂刺魚食用方法

1、煮湯

將昂刺魚處理幹凈，鍋中油燒熱後加入昂刺魚煸炒，煸透後加入料酒，倒入溫水沒過魚，大火燜煮後轉小火煮，加入鹽調味後即可盛出食用，具有通乳的功效。

2、煎食

熱鍋倒油後放入昂刺魚，兩面稍微煎，兩面煎的差不多後放入切好的蒜末、小辣椒再煎，倒入料酒、醬油、水，大火燒開後轉小火稍微燜即可盛出食用，可以清熱除火。