萵苣燒雞翅

現在正是吃萵苣的好時候，這個時候的萵苣鮮嫩脆爽，所以今天就迫不及待的給大傢介紹這麼一道萵苣燒雞翅，雖然做起來很簡單，但是吃起來卻很美味的呢，在做的時候有兩個地方需要註意：

一，煎雞翅，雞翅一定要煎至金黃一下再燒，這樣能逼出雞皮中多餘的油脂，吃起來更加的健康，另外煎制的雞翅吃起來會有酥脆的口感，更加的美味。

二，醬油，這裡的醬油加與不加就要看個人瞭。加瞭醬油萵苣清新的顏色就會少一點，看起來會不好看，但是加瞭醬油的這道菜肴吃起來味道會更好一點。

萵苣燒雞翅的做法教程：

1.雞翅的表面上劃上兩刀。萵苣切成滾刀塊。準備好其它原料。

2.冷水下鍋，加入兩片薑，將雞翅放入水中焯一下後撈出。

3.洗凈鍋，放少許油，將雞皮的那一面朝下放入。

4.先煎雞翅，將兩面煎至金黃。

5.下入準備好的香料和冰糖一起翻出香味。

6.再加入料酒、醬油和蠔油和適量的水，煮開後關小火加蓋煮上五分鐘。

7.下入準備好的萵苣，翻炒均勻，再加蓋煮上兩分鐘。

8.開大火收汁，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

9.裝入盤中，上面撒些小蔥末。

成品圖：

萵苣燒雞翅的美味小竅門：

1.雞翅在表面上劃上兩刀，方便入味。

2.焯過水的雞翅先煎一下，這樣有利於雞皮中的油脂析出，吃著更健康。

3.雞翅煎至兩面金黃後就可以下入大料一起爆香，再加入適量料酒、蠔油和醬油和適量水，煮開後加蓋轉小火煮上五分鐘。

4.做的時候要註意火候，在加入萵苣後，攪拌均勻，繼續用小火煮上兩分鐘。揭開蓋，用大火收汁，並加入鹽等調味料攪拌均勻。

萵苣燒雞翅的做法介紹到這裡就結束瞭，在做的時候也可以不加醬油，加瞭醬油這樣顏色太深，會掩蓋瞭萵苣的翠綠色彩，但是吃起來口感卻是一流的，就看個人喜好啦，不妨一試吧。