豬小肚的功效與作用、禁忌和食用方法

豬小肚簡述

功

健脾胃、補氣、補虛

宜

虛勞瘦弱、脾胃虛弱、食欲不振者

忌

高血脂患者

豬小肚營養功效

豬小肚，清理後可以做成食品如鹵菜，也可入藥。可以用於治療多種泌尿系統急病，具有健脾胃、補氣、補虛等功效。

1、健脾胃

豬小肚味甘，性微溫，歸脾、胃經，具有補虛損，健脾胃等作用，可用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。

2、補氣

懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬小肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，可起到補氣作用。

3、補虛

男子虛弱遺精，可適量食用豬小肚藥膳，起到補虛的功效。

豬小肚營養價值

豬小肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬小肚註意事項

不宜同食

1、菱角

豬小肚不宜和菱角一起食用，菱角長久水生，屬於寒涼性食物，而豬小肚屬於油膩食物，和菱角一起吃可能會引起腹瀉、腹痛。

適宜和禁忌

適宜：虛勞瘦弱、脾胃虛弱、食欲不振者

豬小肚尤其適宜虛勞瘦弱、脾胃虛弱、食欲不振、泄瀉下痢者及體虛、小便頗多者食用。

禁忌：高血脂患者

高血脂患者應謹慎食用豬小肚。

溫馨提示

如果豬小肚呈現淡綠色、黏膜含糊、看起來軟軟的、簡單破、還有糜爛惡臭的狀況時，不要選擇。
豬小肚子買瞭之後，不適合寄存，應該盡快食用。
豬小肚是內臟器官，一定要清洗潔凈再食用，否則會留有異味，影響口感，還可能會出現腹痛、腹瀉癥狀。

豬小肚食用方法

1、燉煮

首先把豬小肚清理幹凈，焯水去浮沫，撈出後加入花生、胡椒，一同放到燉盅當中煮熟，有補氣、補虛、健脾胃的功效。