木耳豆腐湯的功效與作用、禁忌和食用方法

木耳豆腐湯簡述

功

補中益氣、補充營養、潤腸通便

宜

氣虛陰虛者

忌

虛寒溏泄者

木耳豆腐湯營養功效

木耳豆腐湯主要是由木耳和豆腐熬煮而成，木耳又叫雲耳、桑耳，是常見的食用菌，有較高的營養價值，且木耳性平、味甘，歸胃、大腸經。豆腐是豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，為補益清熱養生食品，因而木耳豆腐湯具有補中益氣、補充營養、潤腸通便等功效。

1、補中益氣

木耳性平、味甘，歸胃、大腸經，有益氣、潤肺的功效；豆腐性涼，味甘，歸胃、大腸經，可補中益氣、清熱潤燥，二者相合，具有補中益氣的功效，可用於氣虛陰虛者。

2、補充營養

木耳豆腐湯含有膳食纖維、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E、鉀、鈣、鐵等成分，適量食用，具有補充營養的功效。

3、潤腸通便

木耳豆腐湯含有的膳食纖維、植物膠質可促進胃腸蠕動，加速糞便排出，有一定的潤腸通便的功效。

木耳豆腐湯營養價值

暫未知

木耳豆腐湯註意事項

不宜同食

1、田螺

從食物藥性來說寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利於消化，二者不宜同食，否則易引起腹部不適。

溫馨提示

建議木耳豆腐湯不宜進食過多，以免增加胃腸負擔，引起消化不良。

木耳豆腐湯食用方法

1、煮食

將木耳洗凈，豆腐切塊，放入鍋中加水沒過食材，煮至熟透，再適當添加鹽即可食用。