玉米須子的功效與作用、禁忌和食用方法

玉米須子簡述

功

利水消腫、降三高、保護心臟

宜

一般人群均適宜

忌

低血糖、低血壓、尿頻尿急、缺鉀患者

玉米須子營養功效

玉米須子，可鮮用或曬幹生用。味甘、淡，性平；歸腎、肝、膽經，玉米須子具有利水消腫、降三高、利膽、保護心臟、止血、開胃等功效。

1、利水消腫

玉米須子有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效。

2、降三高

玉米須子可以降血脂、血壓、血糖，其降壓機制主要是中樞性的，主要是擴張末梢小血管的結果。玉米須子能對抗腎上腺素的升壓效應，玉米須子含維生素K，對維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。

3、利膽

玉米須子有顯著增加膽汁分泌和促進膽汁排泄的作用，能使膽汁內有機物和渣質減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。可作為利膽藥，用於沒有並發癥的慢性膽囊炎，或膽汁排出障礙的膽管炎。

4、保護心臟

玉米須子中含有的類黃酮，可抑制有害的低密度脂蛋白產生，具有保護心臟的功效。

5、止血

因為玉米須子能加速血液凝固過程，提高血小板數目，能夠抗溶血，所以可以作為止血藥，用於急性溶血性貧血。

6、開胃

玉米須子有開胃作用，可用它煮水或熬米粥治療手術後、化療後和重病後食欲不振的病人，效果很好，炎熱的夏天，喝杯玉米須子茶有相當不錯的保健作用。

玉米須子營養價值

玉米須子含有黃酮、苷類、礦物質、有機酸及糖類等，具有抗氧化等作用。玉米須子的黃酮類物質的含量是玉米粒的15倍多。玉米須子中含多種有機酸，其中包括甲酸、乙酸、乳酸、丁二酸、軟脂酸、硬脂酸、山崳酸、油酸和亞油酸等，還含16種氨基酸，人體必需的氨基酸有7種，綠原酸是植物在有氧呼吸過程中形成的一種苯丙素類物質，具有利膽、抗菌、降壓、增高白血球及興奮中樞神經系統等多種藥理作用。不飽和脂肪酸尤其亞油酸，與玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度、防止其沉積於血管壁。 玉米須子中含多種單糖、低聚糖和多糖，多糖，是人體熱能的主要來源，也是維持血糖水平的主要物質。

玉米須子註意事項

不宜同食

1、海螺

玉米須子和海螺不宜同食，玉米須子跟海螺相克，兩者一起大量食用可能導致中毒，會引起身體不適。

2、牡蠣

玉米須子和牡蠣不宜同食，玉米徐子中的營養價值高，而牡蠣中的含鋅量很高，單獨食用時具有補益保健功效，但是兩者同食，可能會阻礙鋅的吸收。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：低血糖、低血壓、尿頻尿急、缺鉀患者

由於玉米須子具有降血糖的作用，一些低血糖人群如果食用會導致血糖含量變低，從而使人出現眩暈等癥狀。
玉米須子有利尿的作用，會讓體內的金屬離子排除從而達到降血壓的效果，因此一些低血壓人群不應該食用。
玉米須子很容易排除體內水分，有利尿的作用。因此一些尿頻尿急人群不應該喝玉米徐子泡的水，因為會導致利尿的頻繁。
缺鉀的人主要是缺少鉀離子，因為玉米須子有利尿的效果，會讓鉀離子排除，讓體內鉀離子太少，會導致體內金屬離子的缺失，對身體有一定的傷害。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦在懷孕期間盡量不要用玉米須煮水喝，因其對胎兒影響並不太確定。為瞭確保安全，盡量不要在懷孕期間使用。

嬰幼兒應少吃。
玉米須子嬰幼兒可少量飲用，能促進膽汁代謝，緩解膽紅素代謝異常，導致的黃疸。

溫馨提示

因為玉米須子有降糖、降壓的功能，如果平時就患有低血糖或低血壓的患者，在喝瞭玉米須子泡的水後，就會使癥狀越發嚴重。一旦沒有及時發現和進行治療，病人還有可能出現生命危險。糖尿病和高血壓的患者一定要控制玉米須子的使用量。另外，在服用玉米須子泡水後，排尿量會增加，如果此時沒有及時地進行補液，就會導致體液的迅速流失，所以也要及時補充水分。（煎湯15-30g大劑量60-90g）註意事項中當補充每種藥物的常用劑量

玉米須子食用方法

1、代茶飲

清水洗凈玉米須子，放入鍋中，加冷水適量，大火煮開後，小火5分鐘，待涼，玉米須撈出即可。

2、熬粥

將玉米須子還有白茅根一起放入鍋中，加水，最後留下藥液。在藥液中加入大米以及薏苡仁，最後熬煮成粥之後服用。