金絲菊的功效與作用、禁忌和食用方法

金絲菊簡述

功

治療便秘、明目、防血管病

宜

口舌生瘡、高血壓、高血脂患者

忌

身體羸弱、寒性體質、過敏體質者

金絲菊營養功效

金絲菊色澤金黃，形如繡球。純水浸泡，香氣濃鬱，沁人心脾，色澤不減。具有治療便秘、明目、預防心腦血管疾病等功效。

1、治療便秘

金絲菊的花瓣中含有丹寧類的物質，可以刺激胃液的分泌，刺激腸道的蠕動，增強胃腸功能，長期飲用可以促進人體新陳代謝，起到治療便秘的作用。

2、明目

金絲菊花瓣含維生素A，維生素A是維護眼睛健康的重要物質，可合成視網膜視桿細胞感光物質，提高眼睛的抗病能力，預防夜盲。

3、預防心腦血管疾病

金絲菊能顯著擴張冠狀動脈，能有效增加冠脈血流量。長期飲用金絲菊，能降低血液中的膽固醇含量，有效預防心腦血管疾病。

4、清熱降火

金絲菊是降火良藥，因幹燥火旺而導致的痤瘡、喉嚨發炎、外感風熱、頭痛、口腔潰瘍等癥的人群，適量飲用金絲菊，能有效的達到降火目的。

金絲菊營養價值

金絲菊含有多種人體所需的營養元素和有益物質，如氨基酸、維生素和鐵、鋅、銅、硒等微量元素，黃酮的含量也較高，其中的黃酮已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。另外，還含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、菊色素等。

金絲菊註意事項

不宜同食

1、雞肉

雞肉為陽性，屬火，金絲菊屬寒性，二者合用可能會引起中毒。

2、芹菜

金絲菊屬寒性，芹菜性涼，二者合用可能會引起腹瀉、腹痛。

適宜和禁忌

適宜：口舌生瘡、高血壓、高血脂患者

金絲菊含有多種氨基酸和微量元素，具有清熱解毒、活血化瘀等功效，適宜高血壓、高血脂、高血糖患者飲用。
金絲菊具有解毒、清熱、消腫的作用，口舌生瘡、牙痛、口臭患者適宜飲用。

禁忌：身體羸弱、寒性體質、過敏體質者

身體羸弱者不宜飲用金絲菊，金絲菊中的某些物質會擴張血管，會使羸弱患者病情加重。
寒性體質者不宜飲用金絲菊，金絲菊屬寒性，會使寒性體質者體質變差。
過敏體質者飲用金絲菊後會出現皮膚紅腫、起疹子。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
金絲菊屬寒性，孕婦脾胃虛弱，過量飲用會導致腸胃受刺激，會有腹瀉的情況發生，對胎兒的發育不利。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒腸胃功能未發育完全，飲用金絲菊會誘發腸胃疾病，有礙其生長發育。

溫馨提示

飲用金絲菊不可過量，會誘發胃腸疾病，引起腹瀉。金絲菊應於幹燥處保存。挑選時註意花朵完整、花瓣金黃為佳。

金絲菊食用方法

1、泡水

金絲菊加水浸泡即可飲用，具有降血壓、擴張冠狀動脈和抑菌的作用。

2、煮粥

新鮮的金絲菊茶花瓣洗凈備用，粳米加水煮，煮到八成熟以後將金絲菊放入鍋中，煮出的菊花粥香氣濃鬱。