羊肚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

羊肚湯簡述

功

健脾、養陰補虛、發表解汗

宜

虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱者

忌

胃炎、高血壓、高血脂患者

羊肚湯營養功效

羊肚是羊的胃，羊肚湯可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥，一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用。但是要註意對羊肉過敏的盡量不要吃。具有健脾、養陰補虛、發表解汗等功效。

1、健脾

羊肚湯有一定的健脾作用，適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥。

2、養陰補虛

羊肚湯可以補虛損、益精氣、潤肺補腎，用於肺腎陰虛，適宜久病體虛或是虛勞的補益。

3、發表解汗

羊肚湯以發散風熱為主，適用於發熱重、微惡寒、頭痛、咽喉腫痛、口渴、舌尖紅、苔薄黃的風熱表證；也以發散風寒為主，適用於惡寒重、發熱、無汗、頭身疼痛、鼻塞流涕、苔薄白的風寒表證。

羊肚湯營養價值

羊肚湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。

1、羊肚湯中含有豐富的蛋白質，可以緩解疲勞。

2、羊肚湯含有鈣，可以為孕婦補充鈣質，預防缺鈣所引發的疾病。

羊肚湯註意事項

不宜同食

1、紅豆

羊肚湯會與紅豆中的某些物質發生反應，因此兩者最好不要同食，兩者同食會導致水腫、腹痛、腹瀉等。腎功能損害和食物不耐受人群，以及脾胃虛弱或消化不良人群禁止同食。

2、楊梅

楊梅富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。《飲膳正要》中記載：“羊肚不可與小豆、梅子同食，傷人。”故羊肚不能和楊梅一起吃，兩者同食易中毒。

適宜和禁忌

適宜：虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱者

羊肚湯具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗功效。因此想要補虛可以適量喝此湯，適宜虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的患者食用。

禁忌：胃炎、高血壓、高血脂患者

1、胃炎患者不適合食用羊肚湯。
2、對於有高血壓、高血脂、糖尿病以及心腦血管疾病患者也不宜多吃羊肚湯。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
羊肚湯的營養價值比較高，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
羊肚湯對於寶寶來說不好消化，嬰幼兒最好不要食用。

溫馨提示

羊肚湯性溫，不宜多喝，飲用過多可能導致上火等癥狀。

羊肚湯食用方法

1、直接飲用

羊肚湯煮好後即可食用，有健脾、養陰補虛和發表解汗的作用，羊肚湯中含有較多的鐵元素，經常食用可以預防缺鐵性貧血。