熟花生米的功效與作用、禁忌和食用方法

熟花生米簡述

功

潤肺止咳、滋血通乳

宜

一般人群均適宜

忌

胃潰瘍患者

熟花生米營養功效

熟花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子經過火炒或油炸而成，味道非常鮮美，食後對人體健康有益處，具有促進生長發育、潤肺止咳、滋血通乳的功效。

1、促進生長發育　

熟花生米中鈣含量很高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食熟花生米可以促進人體的生長發育。

2、潤肺止咳

熟花生米中含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用，用於緩解久咳氣喘、咯痰帶血等病癥。

3、滋血通乳

熟花生米中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者有滋補氣血、養血通乳的作用。

熟花生米營養價值

熟花生米中含有大量的蛋白質、脂肪以及豐富的維生素，特別是維生素B2、維生素P、維生素A、維生素D、維生素E很豐富。同時，其中的鈣、磷、鐵等物質含量較高，所以吃熟花生米可以起到養生功效。
熟花生米含有卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿、油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等物質。

熟花生米註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜

禁忌：胃潰瘍患者

慢性胃炎、胃潰瘍此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。而熟花生米屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，此類患者不宜食用，以免加重腹瀉或者消化不良情況。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
吃熟花生米可以有效治療孕婦再生障礙性貧血，同時吃熟花生米還可以起到促進胎兒骨骼發育的效果，所以熟花生米很適合孕婦食用。

嬰幼兒可適量食用。
熟花生米的蛋白質中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使促進嬰幼兒的智力提升，所以嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素在炒炸會被高溫破壞掉，這樣其營養價值和藥用價值就會降低。因此，吃熟花生米不宜火炒或油炸。
水煮花米益處多，水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。

熟花生米食用方法

1、直接食用

將花生米洗凈，放入鍋內，加入清水、鹽熬煮，煮開後轉中小火熬煮30分鐘即可直接食用。