枸杞頭的功效與作用、禁忌和食用方法

枸杞頭簡述

功

排毒、清除濕熱、護目

宜

眼睛疲勞、高血脂、糖尿病者

忌

高血壓、陰虛脾虛者

枸杞頭營養功效

枸杞頭是枸杞的嫩梢、嫩葉，略帶苦味，後味微甜，較為爽口。枸杞頭絕大部分營養成分都囤積在嫩芽及嫩葉之中，集枸杞茶、枸杞葉和枸杞全身好處於一身，是強身壯體、延年益壽、美容養顏的佳品。具有排毒、清除濕熱、護目等功效。

1、排毒

枸杞頭含有的多種活性成分，能直接作用於肝臟，清理肝臟毛細血管中的毒素，修復受損的肝細胞，提高肝臟解毒功能，日常適當食用枸杞頭，能讓身體內淤積的毒素隨身體代謝排出體外，防止肝損傷和肝病發生。

2、清除濕熱

枸杞頭是清熱的中藥材，能清除人體內的濕熱毒氣，對人體因濕熱導致的白帶異常和濕熱腳氣都有良好預防和調理作用。

3、護目

枸杞頭含有枸杞多糖、豐富的蘆丁和大量的胡蘿卜素，這些物質既能增強人體的抗氧化能力，又能提高視網膜功能，防止視力下降。而且胡蘿卜素對夜盲癥也有良好預防作用。

4、緩解疲勞

枸杞頭裡面是含有枸杞多糖，能夠幫助身體增強身體的能量，增強抵抗力，緩解疲勞。

枸杞頭營養價值

枸杞頭主要含甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸，以及天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十幾種人體必需的氨基酸，且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素和維生素，具有排毒、清除濕熱、護目等功效。

枸杞頭註意事項

不宜同食

1、奶酪

枸杞頭不宜與奶酪一同食用，兩者相惡，大量同食會影響身體健康。

適宜和禁忌

適宜：眼睛疲勞、高血脂、糖尿病者

枸杞頭具有清肝明目的功效，如果平時過度用眼，建議多喝枸杞頭菜湯，對眼睛大有裨益。
枸杞頭有降低血脂、保護肝臟、抵制脂肪肝的功效，適合血脂過高的中老年人食用。
枸杞頭還可以有效促進腎臟健康，如果糖尿病患者出現腎虛癥狀，也適宜食用枸杞頭。

禁忌：高血壓、陰虛脾虛者

枸杞頭性溫熱，高血壓患者食用後是會使得身體內火上升，導致肝火旺盛的狀況，引起血壓升高，因此高血壓患者不宜食用。
陰虛、脾虛的人群食用枸杞後容易上火，因為枸杞頭性溫熱，所以陰虛的人群不宜過多食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
枸杞頭具有補精氣、養腎護肝的作用，孕婦可以在做湯或者米粥的時候適當加入枸杞頭，但是一定是要註意不能過量。

嬰幼兒應少吃。
枸杞頭富含蛋白質、粗纖維、維生素C，可以補虛益精、清熱止渴、祛風明目、生津補肝，所以嬰幼兒可以少量食用。但是營養過剩或性情急躁的寶寶最好不要食用枸杞頭，以免導致虛火上升。

溫馨提示

枸杞頭服用的時候，一定要註意長期的堅持，堅持下來才會有效果。枸杞頭裡含有豐富的營養物質，對身體健康有益，但是一定是要註意不能過量食用，以免造成上火，出現流鼻血、眼睛紅腫、不舒服的情況。
在選購枸杞頭時，要挑選葉片色澤鮮綠，無暗黃的，若葉子輕抖可脫落，則提示枸杞頭不新鮮。

枸杞頭食用方法

1、炒制

將枸杞頭、鹽、糖調配備後炒制，炒軟出汁水後即可食用。

2、煮湯

取適量枸杞頭、雞蛋稍加調味品煮湯。