小南瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

小南瓜簡述

功

美容養顏、保護消化道黏膜

宜

糖尿病患者

忌

黃皮癥患者

小南瓜營養功效

小南瓜屬於進口食品，屬葫蘆科。皮為翠青色，上有淡黃色斑紋。與西葫蘆相似，但形狀有圓也有長，鮮美多汁，略帶甜味。具有美容養顏、保護消化道黏膜等功效。

1、美容養顏

小南瓜的維生素A含量超過綠色蔬菜，被稱為“美容食品”，可以美容養顏、增加皮膚的彈性、延緩衰老。

2、保護消化道黏膜

小南瓜果實中含有的果膠吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化。

小南瓜營養價值

小南瓜含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，還含有可溶性纖維、胡蘿卜素、淀粉、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。

小南瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：糖尿病患者

糖尿病患者適量的吃一些小南瓜，可以有效的促進身體對胰島素的分泌，從而有一定的改善血糖的功效，可以輔助治療糖尿病。

禁忌：黃皮癥患者

由於小南瓜含有較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入過多，會誘發胡蘿卜素黃皮癥，主要是胡蘿卜素堆積於面部或表皮的角質層當中，呈“胡蘿卜色”。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適量吃小南瓜，能補充一定的營養，對胎兒發育比較好。

嬰幼兒應少吃。
小南瓜有較高的營養價值，但嬰幼兒不要吃多，以免引起消化不良。

溫馨提示

小南瓜在黃綠色蔬菜中，屬於容易保存的一種，完整的小南瓜放入冰箱裡一般可以存放2-3個月。小南瓜切開後再保存，容易從心部變質，最好用湯匙把內部掏空，再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5-6天。小南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，最好連皮一起食用，如果皮較硬，可以用刀將硬的部分削去再食用。

小南瓜食用方法

1、熬粥

小南瓜切塊，與適量小米同時放到鍋裡，加入清水熬成糊狀即可盛出食用，有排毒養顏的功效。

2、蒸制

小南瓜清洗幹凈後放到鍋裡蒸成泥狀，取出後與適量面粉一起攪拌，加入酵母粉發酵20分鐘，揉成圓形饅頭狀，放到鍋上蒸15分鐘即可食用。