蒸蘋果的功效與作用、禁忌和食用方法

蒸蘋果簡述

功

止瀉、解酒

宜

腹瀉者

忌

潰瘍性結腸炎患者、腎病綜合征患者

蒸蘋果營養功效

蘋果蒸煮之後，多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，其營養價值也會增加。蒸蘋果具有止瀉、解酒等功效。

1、止瀉

蒸蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉。果膠經加熱後具有收斂、止瀉的功效。

2、解酒

蒸蘋果更容易被消化和吸收，能讓人體內的乙醇快速分解成水分，並隨小便排出體外，可以明顯緩解酒後嘔吐和頭痛癥狀。

蒸蘋果營養價值

蒸蘋果含有多種人體所需的營養元素和有益物質，其主要營養成分有熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E。蒸蘋果中還含有多種微量元素，如鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。

蒸蘋果註意事項

適宜和禁忌

適宜：腹瀉者

蒸蘋果可以調理脾胃，還能止瀉，腹瀉、脾胃虛弱的人群適宜食用。

禁忌：潰瘍性結腸炎患者、腎病綜合征患者

蒸蘋果含有粗纖維和有機酸，潰瘍性結腸炎患者食用後不利於腸壁潰瘍面愈合，還會因機械性作用導致腸壁易發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等並發癥。
蒸蘋果中含有大量的糖類和鉀鹽，患有腎病，尤其是患有腎病綜合征的患者，攝食過多會對心、腎功能不利。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適量吃蒸蘋果，蒸蘋果裡面含有一定的鈣或者鐵及其他營養成分，可以補充孕婦身體所需的營養，還可以減少涼蘋果對孕婦的胃部刺激。

嬰兒可適量食用。
把蒸蘋果搗爛成泥或榨成汁，喂給嬰幼兒食用，不僅能補充營養，還可以預防嬰幼兒將食物嗆入氣管。

溫馨提示

飯後不宜立即吃蒸蘋果。飯後食物還處於消化的狀態，立即吃蒸蘋果會加重胃部負擔，甚至引起腹脹、腹瀉等癥狀。
制作蒸蘋果時，不要選擇表皮反光發亮的蘋果，商傢為瞭蘋果更好看，可能會打蠟，用催紅劑，這些東西都是含有毒素的，對肝臟具有傷害，不宜選用這類蘋果。

蒸蘋果食用方法

1、直接食用

蒸蘋果可以直接食用，蒸蘋果中含有大量的膳食纖維、果膠、維生素C、B族維生素等營養成分，把蘋果蒸熟後吃可以使蘋果中的膳食纖維和果膠軟化，軟化之後更加有利於被人體吸收，減少對胃腸道的刺激。