春柴胡的功效與作用、禁忌和食用方法

春柴胡簡述

功

疏風退熱、止瘧、疏肝解鬱

宜

感冒發熱、月經不調者

忌

低血壓、心功能不全者

春柴胡營養功效

春柴胡為傘形科植物北柴胡、狹葉柴胡的根。生於幹燥的荒山坡、田野、路旁，分佈吉林、遼寧、河南、山東等地。多年生草本，高45-70cm。根直生，莖直立，叢生，上部多分枝。具有疏風退熱、止瘧、疏肝解鬱、升舉陽氣的功效。

1、疏風退熱

春柴胡辛散苦泄，善於祛邪、解表退熱，疏散少陽經半表半裡之邪，對於感冒發熱，無論風熱、風寒表癥皆可應用。

2、止瘧

春柴胡可以退熱截瘧，為治療瘧疾寒熱往來的常用藥物。

3、疏肝解鬱

春柴胡辛行苦泄，能調達肝氣，可以疏肝解鬱，用來治療肝失疏泄、氣機鬱阻所導致的胸肋或者少腹脹痛、情志抑鬱、月經失調、痛經等癥。

4、升舉陽氣

春柴胡能夠升舉脾胃清陽之氣，可用於治療中氣不足、氣虛下陷所導致的脘腹重墜、食少倦怠、久泄脫肛、子宮下垂、腎臟下垂等病癥。

春柴胡營養價值

春柴胡主要成分為揮發油、柴胡醇、油酸、亞麻酸、棕櫚酸、硬脂酸、廿四酸、葡萄糖及皂甙、柴胡甙、α-菠菜甾醇、蔗糖、多炔類化合物等。

春柴胡含有的柴胡總皂甙，可以促進葡萄糖在總脂質和膽甾醇生物合成中的利用率。

春柴胡註意事項

不宜同食

1、赤芍藥

春柴胡有發汗解表作用，而赤芍藥性酸，有收斂作用，會降低藥物的療效。

2、魚類

春柴胡含揮發油，辛溫芳香，魚類氣味腥，用醬豉咸寒的調料烹調，必然削弱藥效。

適宜和禁忌

適宜：感冒發熱、月經不調者

春柴胡具有舒肝和胃、清泄相火的功效，適用於飲食積聚、脅痛腹脹、頭痛、眩暈以及感冒發熱、月經不調者食用。

禁忌：低血壓、心功能不全者

春柴胡可以降低血壓，減慢心率，故低血壓及心功能不全的患者不宜大量或長期食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
在妊娠期間，孕婦服用藥物對胎兒有一定影響，因此孕婦應謹慎食用春柴胡。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒各項生理機能尚未發育完善，應謹慎食用春柴胡，以免降低嬰幼兒的抵抗力。

溫馨提示

大葉柴胡的幹燥根莖表面密生環節，有毒，不可當春柴胡應用。

春柴胡食用方法

1、水煎

取適量春柴胡、當歸、白芍、香附、鬱金等放入煎藥鍋，加水一起煎制，對肝氣鬱結所致的月經不調或痛經等有很好的療效。

2、煲湯

取適量春柴胡、香附、鬱金備用，在鍋中加入清水燒開，加入清洗幹凈的豬肉，燒開後慢燉半個小時，再加入備好的藥材一起慢燉半個小時，加入調味料即可食用，有很好的疏肝解鬱的作用。