蔥油餅的功效與作用、禁忌和食用方法

蔥油餅簡述

功

增加食欲、補充能量

宜

食欲不佳、營養不良者

忌

多汗者

蔥油餅營養功效

蔥油餅的主要用料為面粉和蔥花，口味香咸，多汗者不宜過多食用。蔥油餅熱量比較高，具有增加食欲、補充能量的功效。

1、增加食欲

蔥油餅富含高蛋白，並且美味可口，可以有效增加食用者的食欲。

2、補充能量

蔥油餅中的面粉一般含量在10％~13％，高於稻米，熱量比較高。其中含有的碳水化合物、胡蘿卜素都比較豐富，可為人體補充能量。

蔥油餅營養價值

蔥油是用生油、鹽、味精和蔥末入油炸香形成，主要含揮發油和辣素，能夠去除腥膻味、產生特殊香氣，還可以刺激消化液的分泌，增加食欲。

蔥油餅註意事項

不宜同食

1、蝦

蔥油餅含有大量的蔥末，而蔥和蝦兩種食物會產生反應，可能會形成草酸鈣，使人體產生結石。

2、黃豆

蔥油餅含有大量的蔥末，雖然蔥和黃豆這兩種食物都十分有營養，但是在一起吃可能會降低營養物質的吸收。

適宜和禁忌

適宜：食欲不佳、營養不良者

蔥油餅美味十足，適合食欲不佳以及營養不良的人食用，可增進食欲。此外蔥油餅有去火的作用，上火的人可以適當的吃一些蔥油餅來敗火。

禁忌：多汗者

多汗者忌食蔥油餅，蔥油餅含有大量的熱量，吃完過後會使人流許多汗，大量的出汗會使人流失體內水分與鹽分，所以汗量大、汗量多的人不適合吃蔥油餅。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
蔥油餅屬於高脂肪、高熱量的食物，碳水化合物和脂肪較多，準媽媽應少吃，同時註意搭配蔬菜、肉、蛋的攝入，以達到均衡膳食的目的。

嬰幼兒應謹慎食用。
寶寶的消化系統尚不完善，蔥油餅屬於高脂肪、高熱量的食物，過早給寶寶吃容易消化不良。

溫馨提示

蔥油餅含油量大，含鹽分多，不可多食，否則會讓人增加患心腦血管疾病的風險。蔥油餅表面溫度過高，不要著急去食用，避免燙傷。

蔥油餅食用方法

1、直接食用

蔥油餅加熱後可直接食用，有清熱解毒、去除煩躁的效果。

2、炒制

把蔥油餅和白菜切成絲，放入油鍋中熗炒兩分鐘，炒熟即可食用。