洋蔥汁的功效與作用、禁忌和食用方法

洋蔥汁簡述

功

促進消化、保護心腦血管

宜

關節疼痛、心血管疾病者

忌

腎病、眼疾者

洋蔥汁營養功效

洋蔥汁即洋蔥榨出的汁，含有豐富的水溶性膳食纖維、維生素，性溫、味辛，入肺經。具有促進消化、改善呼吸道環境、保護心腦血管的功效。

1、促進消化

洋蔥汁中富含水溶性膳食纖維成分菊苣纖維，可增加有益菌在腸道內的產生，從而促進腸道蠕動，有助於人體的消化功能。

2、改善呼吸道環境

洋蔥汁含有揮發油，能緩解咳嗽以及氣管炎，可改善呼吸道的環境，預防感冒。

3、保護心腦血管

洋蔥汁含有前列腺素A，可增加血管彈性，同時能夠降低血液中脂肪和膽固醇的含量，故而可保護心腦血管，對於降血壓、降血脂等有較好的輔助功效。

洋蔥汁營養價值

洋蔥汁含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、水溶性膳食纖維、洋蔥素，且含有豐富的鈣、鐵、硒、磷等微量元素，以及咖啡酸、槲皮素、檸檬酸、蘋果酸及人體需要的多種氨基酸。除此之外，還含有揮發油，主要成分為含硫化物的混合物，以及少量前列腺素及激活血溶纖維蛋白活性成分。

洋蔥汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：關節疼痛、心血管疾病者

洋蔥汁含有殺菌消炎的物質，關節疼痛人群適量飲用，可緩解關節炎引起的疼痛或腫脹感，故適宜飲用。
洋蔥汁含有豐富的有機矽成分，心血管疾病患者適量飲用有助於維護心血管健康，故可適量飲用。

禁忌：腎病、眼疾者

洋蔥汁中含有豐富的礦物質，尤其是磷元素，腎病患者食用後，會導致磷元素增加，加重身體代謝的負擔，從而加重腎臟損傷，故應謹慎飲用。
洋蔥汁中含有豐富的蔥蒜辣素，眼疾患者過量飲用後會刺激淚腺，導致流淚，易誘發眼疾發作，故應謹慎飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
洋蔥汁含有豐富的營養成分，且不含有脂肪等特點，孕婦適量飲用可有助於消化。

嬰幼兒應謹慎飲用。
洋蔥汁雖然含有豐富的營養成分，但其味辛辣，嬰幼兒過量飲用會刺激胃腸道，產生不適，故應謹慎飲用。

溫馨提示

洋蔥汁因其味辛辣刺激，一般不建議空腹飲用或者過量飲用，以免刺激胃腸道引起不適。同時選擇新鮮的洋蔥進行榨汁，以免對身體不利。

洋蔥汁食用方法

1、榨汁飲用

可將洋蔥與芹菜或者番茄一同榨汁飲用，可有助於消化。