墨魚仔的功效與作用、禁忌和食用方法

墨魚仔簡述

功

補充營養、養肝明目

宜

營養缺乏者

忌

脾胃虛寒患者、過敏患者

墨魚仔營養功效

墨魚仔味道鮮美，營養豐富，食用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，是人們喜愛的佳肴。墨魚仔具有補充營養、養肝明目等功效。

1、補充營養

墨魚仔含有較多的蛋白質和多肽類物質，脂肪含量低，還有一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素、鈣、磷、鐵等，具有補充營養的功效。

2、養肝明目

墨魚仔含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

墨魚仔營養價值

墨魚仔是一種美味海鮮，而且營養豐富，墨魚仔魚肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。墨魚仔富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血。墨魚仔除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，是一種高蛋白、低脂肪的滋補食品。

墨魚仔註意事項

不宜同食

1、柿子

墨魚仔與柿子同食，可能會引起嘔吐、腹痛等癥狀。墨魚仔屬於高蛋白食物，蛋白質與柿中酸相遇，易凝結，聚於腸胃中，可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。

適宜和禁忌

適宜：營養缺乏者

墨魚仔含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，有利於骨骼發育和造血，且含有一定量的蛋白質和多肽，有促進身體恢復等功效，適宜營養缺乏者食用。

禁忌：脾胃虛寒患者、過敏患者

脾胃虛寒患者
墨魚仔是寒性的食物，而脾胃虛寒患者應避免進食過多寒涼食物，以免導致腹脹、腹瀉等癥狀發生。
過敏患者
墨魚仔是屬於海鮮類的食物，如果是易過敏患者，吃墨魚仔需要謹慎，避免出現瘙癢、紅疹等過敏反應。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以吃墨魚仔，能夠在一定程度上補充豐富的營養物質。

嬰幼兒應謹慎食用。
墨魚仔雖然營養豐富，但是肉質韌性較大，不適合正處於乳牙期或者還沒有長出乳牙的寶寶吃，易導致消化不良。

溫馨提示

優質的墨魚仔頭部和身體連接可靠緊密，我們在挑選墨魚仔時，可以用手輕輕拉扯墨魚仔的頭，如果非常容易就能夠把墨魚仔的頭扯掉，那麼就不要購買。

墨魚仔食用方法

1、蒸食

將大米洗凈，洋蔥、青紅椒洗凈切丁，二者加油、鹽攪拌。墨魚仔與蔥、薑、鹽、醋、料酒拌勻，醃制10分鐘。將拌好的原料填進墨魚仔腹中，上鍋蒸熟後即可食用。