井邊草的功效與作用、禁忌和食用方法

井邊草簡述

功

收斂止瀉、清肝利膽、消腫止痛

宜

痢疾、黃疸、泌尿系統感染患者

忌

體質虛寒者

井邊草營養功效

井邊草為鳳尾蕨科植物粗糙鳳尾蕨的根莖或全草，陸生蕨類植物，具有收斂止瀉、清肝利膽、消腫止痛等功效。

1、收斂止瀉

井邊草是一種味苦、性涼，入大腸經的中藥材，既能消除腸道炎癥，也可以收斂腸道，可以使腹瀉以及痢疾、腸炎等多種疾病的癥狀得到好轉。

2、清肝利膽

井邊草能提高肝臟的解毒能力，消除身體內的多種炎癥，預防肝炎和膽囊炎。

3、消腫止痛

井邊草能活血化瘀，也能舒筋通絡，對跌打損傷有一定治療作用，能讓因跌打損傷而導致的瘀血腫痛癥狀減輕。

井邊草營養價值

井邊草含有木犀草素、芹菜素、扶桑甾醇、β-谷甾醇等成分，營養物質含量極為豐富，無論是直接食用，又或者是將其外敷，都對人體健康有很好的保護作用。

井邊草註意事項

不宜同食

1、托拉塞米

井邊草有利尿消腫的作用，托拉塞米也是利尿藥，二者一起合用可能會導致尿量增多，引起尿頻。

適宜和禁忌

適宜：痢疾、黃疸、泌尿系統感染患者

井邊草可以消除腸道炎癥，也可以收斂腸道，治療腹瀉、痢疾、腸炎等多種疾病。
井邊草能提高肝臟的解毒能力，對黃疸患者有很好的功效。
井邊草對泌尿系統的作用也很明顯，能減輕泌尿系統炎癥，適合泌尿系統感染患者食用。

禁忌：體質虛寒者

井邊草性涼，不適合體質虛寒的患者，尤其是老人不宜吃，以免影響身體各系統機能。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
井邊草性涼，孕婦應謹慎食用，以免影響胎兒正常發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
井邊草性涼，由於嬰幼兒身體機能發育不完善，應避免食用。

溫馨提示

食用井邊草時，一定要遵醫師的叮囑，合理搭配飲食，不能隨便食用。

井邊草食用方法

1、煮水

取井邊草清洗幹凈放入鍋中，加入適量清水煮開，煮出的湯汁即可飲用，可以起到很好的止瀉作用。

2、涼拌

取井邊草清洗幹凈切成細絲，在開水中燙1分鐘，盛出過涼水，放入盤中，加入蔥、蒜、花椒粉、辣椒油、生抽、鹽調味，拌勻即可食用。

3、炒菜

取適量井邊草和辣椒，清洗幹凈切成細絲，起鍋熱油，加入蔥、薑、蒜末爆香，再放入井邊草和辣椒一起炒熟，加鹽調味。