擇子豆腐的功效與作用、禁忌和食用方法

擇子豆腐簡述

功

降溫解暑、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

寒性感冒患者

擇子豆腐營養功效

擇子豆腐是由擇子磨成面，之後經過一系列操作，將擇子面制作成擇子豆腐，具有韌而光滑、入口清涼的特點。擇子豆腐具有降溫防暑、補充營養等功效。

1、降溫解暑

擇子豆腐性涼，能清熱解暑，在冰凍後效果更佳，對機體可以起到調節作用，所以具有降溫解暑的作用。

2、補充營養

擇子豆腐含礦物質、維生素等營養物質，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用，有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能。

擇子豆腐營養價值

擇子豆腐含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等營養物質。

擇子豆腐註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：寒性感冒患者

由於擇子豆腐是由擇子粉制作而成，而擇子粉偏寒性，尤其適合夏季食用，可以清涼解暑，而寒性感冒患者多是由於寒邪進入人體而導致，如果寒性感冒患者進食過多擇子豆腐，可能會加重感冒癥狀，不利於疾病恢復。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
擇子豆腐雖然是解暑佳品，但是由於擇子豆腐屬於偏寒性食物，如果進食過多，可能會對胃腸道造成刺激，所以孕婦可以吃擇子豆腐，但應少量食用，不可過多。

嬰幼兒應謹慎食用。
擇子豆腐為偏寒性食品，而嬰幼兒的腸胃功能尚未發育完全，進食過多擇子豆腐可能會損害腸胃功能，導致腹瀉，所以嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

擇子果是一種野果，可以作為盆栽植物放在傢裡。

擇子豆腐食用方法

1、即食

擇子豆腐制作完成可直接食用。