北方倭瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

北方倭瓜簡述

功

解毒、幫助消化、降低血糖

宜

糖尿病患者

忌

過敏體質者、胃熱熾盛者

北方倭瓜營養功效

北方倭瓜屬於葫蘆科一年生蔓生草本植物的一種，味甘，性平，它的果肉和種子均可食用，具有解毒、幫助消化、降低血糖的功效。

1、解毒

北方倭瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結、消除體內部分細菌和有害物質，如重金屬中的鉛、汞等，能起到解毒作用。

2、幫助消化

北方倭瓜所含果膠還可以保護胃黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。北方倭瓜能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、降低血糖

北方倭瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4、促進生長發育

北方倭瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

北方倭瓜營養價值

北方倭瓜中含有多種人體所需的氨基酸，而其中又以蘇氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸的含量較高。

北方倭瓜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，其中的果膠會結合人體內多餘的膽固醇，從而降低人體對於膽固醇的吸收，這樣就會降低血液中膽固醇的含量。        

北方倭瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：糖尿病患者

北方倭瓜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不會被人體消化吸收，在胃部停留時間較長，推遲瞭胃部裡面食物的排空，能夠控制血糖上升。

禁忌：過敏體質者、胃熱熾盛者

北方倭瓜有可能成為過敏原，所以對北方倭瓜過敏的人不宜吃，否則可能造成皮膚紅腫、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，所以此類人群要避免食用北方倭瓜及其制品。
北方倭瓜食用過多會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃，否則會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
北方倭瓜所含的類胡蘿卜素，可以轉化成具有生理功能的維生素，對胎兒的骨骼、視覺發育都有好處。

嬰幼兒可適量食用。
北方倭瓜營養豐富，寶寶食用不僅能增強自身抵抗力，還能促進生長發育。

溫馨提示

北方倭瓜比較容易保存，完整的北方倭瓜隻要放在陰涼的地方，可以保存1個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的北方倭瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗，從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存1周左右。

北方倭瓜食用方法

1、煎炒

將適量的北方倭瓜洗凈，切塊放入沸水焯熟，熱鍋中倒油，將北方倭瓜倒入鍋放入調味品翻炒均勻即可食用，其中含有較多的碳水化合物和膳食纖維，能夠促進新陳代謝。

2、蒸煮

將適量北方倭瓜洗凈切塊，鍋中放水，水開後放瓜，適量添加調味品，熬煮至黏稠狀即可食用，北方倭瓜性味甘溫，有健脾消食的作用。