板藍根的功效與作用、禁忌和食用方法

板藍根簡述

功

清熱解毒、涼血利咽

宜

外感風熱者

忌

無實熱者、脾胃虛寒者

板藍根營養功效

板藍根別名大藍根、大青根，為十字花科植物菘藍的幹燥根。味苦，性寒，歸心、胃經，具有清熱解毒、涼血利咽等功效。

1、清熱解毒

板藍根味苦性寒，具有清熱解毒的作用。治時行溫病，發斑發瘆，舌絳紫暗者，常與生地、紫草、黃芩同用，如神犀丹；若用治丹毒、痄腮、大頭瘟疫、頭面紅腫、咽喉不利者，常配伍玄參、連翹、牛蒡子等，如普濟消毒飲。

2、涼血利咽

板藍根苦寒，入心、胃二經，善於清解實熱火毒，以解毒利咽散結見長。治外感風熱或溫病初起，發熱頭痛咽痛時，可單味使用，或與金銀花、荊芥等疏散風熱藥同用；若風熱上攻、咽喉腫痛，常與玄參、馬勃、牛蒡子等同用。

板藍根營養價值

板藍根含靛藍、靛玉紅、β-谷甾醇、γ-谷甾醇以及多種氨基酸：精氨酸、谷氨酸、酪氨酸、脯氨酸、纈氨酸、γ-氨基丁酸。還含黑芥子甙、靛甙、色胺酮、1-硫氰酸-2-羥基丁-3-烯、表告伊春、腺甙、棕櫚酸、蔗糖和蛋白多糖。

板藍根註意事項

不宜同食

1、滋補性中藥

滋補性中藥具有滋補的作用，而板藍根具有清熱解毒、利咽消腫的作用，若兩者同時服用，可能會減弱板藍根的藥效，所以兩者不建議同時服用。

2、辛辣食物

板藍根具有清熱解毒、利咽消腫的作用，而辛辣刺激性食物會加重熱邪，二者不宜同食。

3、肥甘厚膩食物

肥甘厚膩性食物可以助濕生熱，並且加重脾胃負擔，同食會影響板藍根的療效。

適宜和禁忌

適宜：外感風熱者

板藍根可清熱解毒，可治療外感風熱或溫病初起導致的發熱、頭痛、咽痛等癥狀。

禁忌：無實熱者、脾胃虛寒者

板藍根性味苦寒，無實熱患者不適合服用，脾胃虛寒、易腹瀉者食用有可能加重病情，應禁用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦若是因為風熱感冒的緣由，可以適量食用板藍根，但癥狀較輕時，盡量多喝溫開水，不要服用藥物，應在醫生指導下服用。

嬰幼兒應謹慎食用。
板藍根味苦性寒，而嬰幼兒腸胃虛弱，食用後可能會導致腹痛、腹瀉等癥狀。

溫馨提示

板藍根常於秋季采挖，除去雜質後洗凈、潤透，切厚片，曬幹，置於陰涼幹燥處，註意防潮、防蛀。

板藍根食用方法

1、煎湯

取適量板藍根洗凈後加水煎煮，取汁服用，有清熱解毒的作用。