冬筍粉的功效與作用、禁忌和食用方法

冬筍粉簡述

功

減肥瘦身、潤腸通便、開胃健脾

宜

便秘、咳痰者

忌

結石患者、脾胃虛寒者

冬筍粉營養功效

冬筍粉是把新鮮冬筍進行脫水烘幹處理後，研磨成的粉末狀，是一種營養價值極高的保健食材，更是一種功效出色的中藥材，具有減肥瘦身、潤腸通便、開胃健脾的功效。

1、減肥瘦身

冬筍粉有減肥瘦身的作用，其熱量較低，且植物纖維素含量較高，可促進消化，起到輔助減肥的作用。

2、潤腸通便

冬筍粉中的植物纖維含量十分豐富，可促進胃腸蠕動、消除積食，對便秘有一定的改善效果，適宜消化不良的人群食用。

3、開胃健脾

冬筍粉味道清香，含有某種氮類物質，具有開胃健脾的功效，可以促進食欲，有助於消化，適宜胃脹、消化不良、食欲不振者食用。

冬筍粉營養價值

冬筍粉的營養價值和醫用價值都很高，含有大量的胡蘿卜素和氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C，能夠補充人體所必需的維生素。還含有鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。

冬筍粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、咳痰者

冬筍粉中的植物纖維含量十分豐富，能降低腸內的壓力，促進腸道蠕動，消除積食，改善便秘，便秘者適宜食用。另外，冬筍粉性寒，具有化痰的功效，咳痰者適宜食用。

禁忌：結石患者、脾胃虛寒者

冬筍粉中含有大量難溶性草酸，形成的草酸鈣容易加重尿道結石和腎結石患者的病情，因此這些患者不宜食用冬筍粉。
冬筍粉性寒、澀，脾胃虛寒者不適合食用，可能加重病情，不利於健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
冬筍粉中含有大量的纖維素，纖維素可以促進腸道蠕動，有助於消化，也可預防便秘的發生。而且冬筍粉能夠緩解孕婦的水腫、手足心熱、食欲不振等情況。因此，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
冬筍粉營養價值較高，但屬涼性食物，嬰幼兒食欲不振或上火時可少量食用，不可以過量食用，以免損害胃腸道健康。

溫馨提示

冬筍粉的草酸含量比較高，而草酸會和人體的鈣形成草酸鈣，造成鈣質流失，所以不建議一次食用過多的冬筍粉。

冬筍粉食用方法

1、沖泡

取適量冬筍粉到碗中，加入適量開水，攪拌均勻後即可飲用。