黑魚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

黑魚湯簡述

功

催乳、改善貧血、促進恢復

宜

貧血、術後患者

忌

有瘡者、黑魚過敏者

黑魚湯營養功效

黑魚湯是以黑魚為主料的一款湯品，屬於傢常菜，味美、湯鮮，營養豐富，適合大部分人食用。黑魚的肉質較粗老，但很有營養，具有催乳、改善貧血、促進恢復的功效。

1、催乳

黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，產婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，有促進泌乳的效果。

2、改善貧血

黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，並且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，因此黑魚湯十分適合貧血的人群食用。

3、促進恢復

黑魚含有大量的蛋白質，其25％體重都是蛋白質，這種高蛋白吸收較高，有85％以上的吸收率。黑魚湯適合產後、手術後，以及大病後的患者食用，促進體力恢復，促進傷口愈合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。

黑魚湯營養價值

黑魚中蛋白質含量較高，脂肪含量少，含鈣量比其他魚類要高，還含有多種維生素和無機鹽，以及包括瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸在內的18種氨基酸，黑魚肉的蛋白質組織結構松軟，容易被人體消化吸收，是一種營養全面，肉味鮮美的極好保健食品。

1、黑魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽、維生素以及鈣、磷、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、鐵等多種礦物質，營養價值非常高。

2、黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助緩解肺炎、急性腎炎、咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品，尤其適合身體虛弱、低血蛋白癥、貧血、營養不良、脾胃氣虛人群食用。

3、吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。

黑魚湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血、術後患者

黑魚有補血之效，十分適合貧血的人群食用，也適合產後、手術後以及大病後的患者食用，促進體力恢復，促進傷口愈合。黑魚湯可緩解各種水腫，如心臟病和腎臟導致水腫、營養性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等，還可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退害現象。

禁忌：有瘡者、黑魚過敏者

有瘡者不能吃黑魚，否則容易留下白色的瘢痕。
對黑魚過敏的人也不宜食用黑魚。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以喝黑魚湯，黑魚富含DHA，對胎兒的腦部發育比較好。

嬰幼兒可適量食用。
寶寶可以喝黑魚湯，黑魚湯能補充蛋白質、多種氨基酸以及充足的脂肪，還能補充寶寶生長發育所需的鈣、鐵、磷以及多種維生素。

溫馨提示

黑魚不能和茄子同食，易導致人體腹瀉，傷損脾胃。

黑魚湯食用方法

1、直接飲用

黑魚湯味道鮮美，可直接飲用，黑魚湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽、維生素等微量元素，可滋補強身。