糟米的功效與作用、禁忌和食用方法

糟米簡述

功

提供能量、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

消化不良者

糟米營養功效

糟米是糙米的別名，為稻谷脫殼後不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，具有提供能量、補充營養的功效。

1、提供能量

糟米中含有豐富的碳水化合物及少量脂肪，碳水化合物是人體維持生命活動所需能量的主要來源，脂肪是人體能量的提供者之一，參與機體各方面的代謝活動，故適量食用糟米能為人體提供部分生命活動所需的能量。

2、補充營養

糟米營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、B族維生素及磷、鎂、鉀、鈣、碘等營養物質，適量食用後能為人體補充部分營養物質，利於身體健康。

糟米營養價值

暫未知

糟米註意事項

不宜同食

1、紅薯

糟米本身富含碳水化合物，與紅薯等富含淀粉的食物同食，可能造成消化不良的癥狀。

溫馨提示

糟米不宜一次性食用過多，否則容易造成胃腸道負擔，引起腹脹等不適。

糟米食用方法

1、蒸煮

取適量糟米，淘洗幹凈後放入鍋中，加水蒸煮至糟米熟透後，即可食用。