龍躉魚的功效與作用、禁忌和食用方法

龍躉魚簡述

功

補充營養、提高食欲

宜

一般人群均適宜

忌

對魚類過敏者

龍躉魚營養功效

龍躉魚學名叫中巨石斑魚，是鱸形目石斑魚科石斑魚屬的一種大型名貴食用魚類。龍躉魚具有補充營養、提高食欲的功效。

1、補充營養

龍躉魚一般體型較大，全身可食用部分較多，含有能量、蛋白質，以及磷、鉀等微量元素，且其脂肪、碳水化合物含量較低，適宜有降脂需求的人群食用，可以為其補充所消耗的能量，維持正常活動。

2、提高食欲

龍躉魚中含有谷氨酸和天冬氨酸以及丙氨酸，能為龍躉魚提供鮮味和甜味，使得龍躉魚食用時有鮮甜的口感，可以在一定程度上提高人的進食欲望，適宜食欲較差的人群食用。

龍躉魚營養價值

暫未知

龍躉魚註意事項

不宜同食

1、山楂

龍躉魚不宜和山楂一起吃，因為山楂中含有單寧酸，一同食用可能會使影響人體對蛋白質的吸收，並產生沉淀，造成胃腸道不適。

溫馨提示

建議選擇魚身肥厚、鮮活的龍躉魚進行烹飪。

龍躉魚食用方法

1、蒸制

將新鮮的龍躉魚放入鍋中，加入配料並開火蒸熟，出鍋前加入醬汁即可食用，需要註意，龍躉魚不宜久放，且一定要選鮮活的食材。