生雞內金的功效與作用、禁忌和食用方法

生雞內金簡述

功

健脾消食、澀精止遺、通淋化石

宜

飲食積滯、牙疳口瘡、膽結石者

忌

脾虛且無積食者

生雞內金營養功效

生雞內金為雉科動物傢雞胃上的幹燥沙囊內壁，表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，質脆，易碎，有光澤，氣微腥，味微苦，是一種藥用價值很高的中藥材。生雞內金具有健脾消食、澀精止遺、通淋化石等功效。

1、健脾消食

生雞內金具有消食健胃、助消化的功效，可以促進胃液分泌，提高消化能力，增強胃的運動功能，使胃排空加快。

2、澀精止遺

生雞內金歸膀胱經，有澀精止遺的作用，可改善遺精、遺尿等癥。

3、通淋化石

生雞內金是一種能通淋化石的中藥材，能分解人體內淤積的結石，也能促進小便生成和排出，出現小便澀痛和尿路結石時，可以用生雞內金來治療。另外，出現膽結石時服用生雞內金，也可以讓癥狀盡快減輕。

生雞內金營養價值

生雞內金為不規則的長橢圓形的片狀物，是消化器官，其中含胃激素、硫胺素、膽固醇、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多種維生素及18種氨基酸等。服用生雞內金後能使胃液的分泌量增加，還能讓胃的運動增強。

生雞內金註意事項

不宜同食

1、鞣酸多的食物或中藥

因為生雞內金當中含有酶類成分存在，而含有鞣酸成分的中藥或食物則會跟酶結合在一起，從而可能導致性能發生變化，讓生雞內金原本的消食效果受到影響。所以在搭配的時候一定要避免跟含有鞣酸成分的中藥或食物一起服用，如柿子、咖啡、蘋果以及茶葉、地榆、側柏葉、五倍子、仙鶴草、石榴皮、四季青、虎杖、兒茶、狗脊及其黃連等。

適宜和禁忌

適宜：飲食積滯、牙疳口瘡、膽結石者

生雞內金主要適合牙疳口瘡、飲食積滯、膽結石、小兒疳積、嘔吐反胃和小便過於頻繁的人群服用。

禁忌：脾虛且無積食者

生雞內金可促進胃液分泌，脾虛且無積食者服用以後可能不僅問題並沒有得到改善，反而還會出現其它不良癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生雞內金含胃蛋白酶、淀粉酶等促消化的成分，還有多種維生素、微量元素及18種氨基酸等營養物質，不僅可以促消化，還具有很高的營養價值，適合孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒胃腸道功能較弱，不宜食用生雞內金，以免損傷脾胃。

溫馨提示

雖然生雞內金能夠起到健胃消食的效果，但是不能每天都吃，一定要間歇性的服用，最好是間隔幾天吃一次，形成一個周期。
在泡制生雞內金的時候要註意時間不能太長，如果時間太長的話，會讓裡面的有效成分被破壞。

生雞內金食用方法

1、泡水

把生雞內金曬幹後，研磨成粉，放入杯子，加入開水沖服，攪勻後即可飲用。

2、燉煮

生雞內金粉加入排骨湯，再加入鹽巴、味精、料酒、蔥、薑等共同燉煮，使用砂鍋效果更好。

3、熱炒

先將生雞內金磨成粉，然後用生雞內金粉與芹菜共同炒，也可以放入其他配菜，加入一定的調味品，可以作為佐餐食用。

4、熬湯

將生雞內金、金錢草、海金沙等食物混合放入砂鍋，加水煎制，必要時還需要加入冬葵子、石韋、瞿麥等藥材，待熬好後取其湯汁飲用即可。

5、熬粥

先將生雞內金擇凈，研為細末，過篩備用。取大米淘凈，放入鍋內，加清水適量，煮粥，待沸後調入生雞內金粉，煮至粥成即可。