茶豆角的功效與作用、禁忌和食用方法

茶豆角簡述

功

促消化、補充營養

宜

皮膚瘙癢、急性腸炎、食欲不振者

忌

腹脹者

茶豆角營養功效

茶豆角是豆角的一種，味甘、淡，性微溫，歸脾經、胃經。化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。具有益氣生津、促進消化、補充營養等功效。

1、補充營養

茶豆角中所含維生素C，可為人體補充營養。

2、促進消化

茶豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化、增進食欲。

茶豆角營養價值

茶豆角含有較高的蛋白質，還含有適量的碳水化合物、微量元素等營養物質，可補充機體的營養素。此外，還含有維生素B、維生素C等多種維生素、植物蛋白質等，可以幫助消化。

茶豆角註意事項

適宜和禁忌

適宜：皮膚瘙癢、急性腸炎、食欲不振者

皮膚瘙癢、急性腸炎、急性腸胃炎、食欲不振者可以適量食用茶豆角，有助於減輕不適癥狀。

禁忌：腹脹者

茶豆角含有較多的纖維素，過多食用會引起腹脹，腹脹者食用之後可能會加重病情，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
茶豆角營養豐富，不過要註意茶豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時候一定要吃熟透瞭的茶豆角，並且註意食用量。

嬰幼兒應少吃。
茶豆角是有營養的蔬菜，但要謹記必須要烹飪熱透食用，不熟透的茶豆角容易導致嬰幼兒腹瀉，而且一次不宜吃太多。

溫馨提示

烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
烹煮時間宜長、不宜短，要保證茶豆角熟透，否則會發生中毒。

茶豆角食用方法

1、熱炒

把茶豆角清洗，摘幹凈，在鍋中加入適量的食用油，油熱後，倒入茶豆角，加鹽、生抽等調料翻炒即可，炒熟即可食用。