苦麥菜湯的功效與作用、禁忌和食用方法

苦麥菜湯簡述

功

清熱疏肝、解暑利尿

宜

咽喉腫痛者

忌

脾胃虛寒者

苦麥菜湯營養功效

苦麥菜湯是以苦麥菜為原料制作而成的湯品，其中苦麥菜味甘、微苦，性寒，入肝、胃經，苦麥菜湯具有清熱疏肝、解暑利尿的功效。

1、清熱疏肝

苦麥菜味苦性寒，苦能瀉火存陰，寒可清熱，入肝經，能清泄肝熱，因而苦麥菜湯具有清熱疏肝的功效，適用於肝熱上攻所致目赤、咽癢、咳嗽、煩躁易怒等癥。

2、解暑利尿

苦麥菜味甘、性寒，甘可益陰生津，寒可祛除暑邪，制成湯液又可通調水道，通利小便，因而苦麥菜湯具有解暑利尿的功效，適用於暑熱壅盛、熱病傷津引起的咽幹紅腫、口渴欲飲、腸燥便秘、小便不利等癥。

苦麥菜湯營養價值

暫未知

苦麥菜湯註意事項

不宜同食

1、黃瓜

黃瓜性質寒涼，苦麥菜湯性寒，長期大量同食可能對胃腸黏膜造成刺激，引起胃腸不適，故黃瓜與苦麥菜湯不宜同食。

溫馨提示

苦麥菜湯性寒，不能長期進食過多，以免刺激胃腸黏膜，造成不適。

苦麥菜湯食用方法

1、直接食用

苦麥菜湯是經過烹飪的菜品，可直接食用。烹制時，需先將苦麥菜清洗並瀝幹水分，再放入沸水中煮，煮至苦麥菜變軟再加調料調味，即可出鍋食用。