茭瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

茭瓜簡述

功

健壯機體、利尿止渴、改善便秘

宜

黃疸型肝炎、婦女產後乳汁缺少、酒精中毒者

忌

泌尿系統結石、脾胃虛寒、腹瀉便溏者

茭瓜營養功效

茭瓜是被子植物門、葫蘆科、南瓜屬植物，一年生草質藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱。具有健壯機體、利尿止渴、改善便秘等功效。

1、健壯機體

茭瓜含有豐富的維生素、有機氮素、硫元素、草酸、碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體所需的營養物質，具有健壯機體的作用。

2、利尿止渴

茭瓜甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜。

3、改善便秘

茭瓜中纖維素含量豐富，可以促進消化，加快新陳代謝，將體內的毒素及時排出體外，可以很好的改善便秘癥狀。

茭瓜營養價值

茭瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。營養物質如下：蛋白質、脂肪、纖維素、糖類、胡蘿卜素、維生素C、鈣。

茭瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。茭瓜含有一種幹擾素的誘生劑，可刺激機體產生幹擾素，提高免疫力，發揮抗病毒作用。茭瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用。

茭瓜註意事項

不宜同食

1、蘆筍

同食可能會加重脾胃虛寒。

適宜和禁忌

適宜：黃疸型肝炎、婦女產後乳汁缺少、酒精中毒者

茭瓜主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質等，能降低血壓，適宜患有高血壓、黃疸型肝炎、婦女產後乳汁缺少以及酒精中毒者食用。

禁忌：泌尿系統結石、脾胃虛寒、腹瀉便溏者

茭白寒，性滑，發冷氣，滑中，不可多食。因此患有泌尿系統結石之人不宜經常食用；平時脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
茭瓜中的營養物質很豐富，茭瓜還可以起到調節人體代謝的功效，具有減肥的功效，適合孕婦食用。

嬰幼兒可以適量食用。
茭瓜易消化、易吸收，適合寶寶食用。不過，寶寶應等添加輔食之後再食用。

溫馨提示

吃茭瓜的時候如果發現茭瓜產生瞭長黑斑的情況，這時候的茭瓜不宜食用。由於茭瓜是漿液性質的一種蔬菜，如果茭瓜有瞭黑斑的情況產生，那麼就會導致茭瓜中的毒素就會很快擴散，對身體危害是極大的。

茭瓜食用方法

1、煎炒

準備適量茭瓜、辣椒等食材，鍋中放入油，油熱將食材倒入進行翻炒，開鍋即食，能夠有效地潤澤肌膚。

2、煲湯

準備適量排骨、茭瓜等食材，將食材放入鍋中並加入適量的清水進行大火熬制，半小時後即可食用，長期使用能夠起到美容養顏的功效。