麩炒山藥的功效與作用、禁忌和食用方法

麩炒山藥簡述

功

提高消化功能、滋腎、潤肺

宜

脾胃虛弱者、食少體倦者、咳嗽患者

忌

胸腹脹滿者、大便幹燥者、便秘者

麩炒山藥營養功效

麩炒山藥是經炮制過後的山藥，麩炒是中藥的一種炮制方法。把山藥切片以後晾幹，入鍋炒制時加入適量的麥麩，讓炒好的山藥有一種焦香味，有利於藥效的發揮。麩炒山藥具有提高消化功能、滋腎益精、潤肺止咳等功效。

1、提高消化功能

麩炒山藥中含有大量的淀粉酶、天然氧化酶，這些物質可以被腸胃吸收，能促進胃腸中的消化液分泌，提高消化功能。

2、滋腎益精

麩炒山藥是一味入腎經的中藥材，既能補充豐富的營養，又能強壯身體、提高腎功能。平時食用麩炒山藥，可以減少男性腎虧遺精，減少女性白帶異常、小便頻數等不良癥狀的發生。

3、潤肺止咳

麩炒山藥能滋陰潤肺、補益肺氣，麩炒山藥含有豐富的皂苷和天然黏液質，這些物質可以緩解因肺虛引起的咳嗽。

麩炒山藥營養價值

麩炒山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等成分，可提供人體多種必需的營養。具有提高消化功能、滋腎益精、潤肺止咳等功效。

麩炒山藥註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱者、食少體倦者、咳嗽患者

麩炒山藥中含有大量的淀粉酶以及天然氧化酶，具有健脾胃、促消化的作用，適合脾胃虛弱者、食少體倦者食用。
麩炒山藥具有潤肺止咳的功效，能緩解肺虛引起的咳嗽。

禁忌：胸腹脹滿者、大便幹燥者、便秘者

麩炒山藥含有豐富的淀粉，具有收斂作用，胸腹脹滿、大便幹燥、便秘等患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
麩炒山藥是一味中藥材，同時又是進補的食材，可以健脾、益氣、固腎、消除疲勞，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
麩炒山藥具有健脾胃、促消化的作用，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

患有糖尿病的人群不可一次食用過量山藥，如果某些患者偏食山藥，應適當減少主食量。

麩炒山藥食用方法

1、泡水喝

取適量麩炒山藥，置於有開水的杯子中一會兒，即可直接飲用，有促進消化的功效。

2、熬粥

將清洗好的麩炒山藥切碎之後，放進砂鍋內配合適量小米，制成小米山藥粥後食用，能起到養脾胃的作用。