桂魚的功效與作用、禁忌和食用方法

桂魚簡述

功

補血益氣、益脾胃、美容

宜

虛勞羸瘦、體質虛弱、脾胃氣虛者

忌

哮喘、咯血者

桂魚營養功效

桂魚在各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，具有補血益氣、益脾胃、美容養顏等功效。

1、補血益氣

桂魚味甘，性平，無毒，可歸脾經，具有補血益氣、強身健體的功效。對於虛勞羸瘦、腸風便血、老年體弱無力等癥有一定的改善作用。將桂魚與黃芪、黨參、淮山藥、當歸頭共煮熟食用，可在一定程度上調補氣血。

2、益脾胃

桂魚歸脾、胃經，有益脾胃的功效，適合體質衰弱、脾胃氣虛、飲食不香、營養不良的人食用。而且桂魚肉質細嫩，易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人，不必擔心消化困難。

3、美容

桂魚中含有蛋白質、脂肪、維生素B、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，它的熱量不高，但是富含抗氧化成分，可以美容養顏。因此對於想美容又怕發胖的女士是比較合適的選擇。

桂魚營養價值

桂魚中含有蛋白質、鉀元素、磷元素、鈣元素、鎂元素、硒元素、鐵元素、鋅元素、銅元素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸等成分。

桂魚註意事項

不宜同食

1、茶

桂魚中含有豐富的蛋白質，而茶中含有很多的鞣酸、草酸、咖啡酸等植物酸成分，兩種成分相結合可能會生成一種難以溶解的物質，大大降低桂魚的營養價值，若大量同食可能會導致消化不良。

適宜和禁忌

適宜：虛勞羸瘦、體質虛弱、脾胃氣虛者

桂魚具有補血益氣、益脾胃、美容養顏的功效，適宜虛勞羸瘦、腸風便血、老年體弱無力、體質虛弱、脾胃氣虛、飲食不香、營養不良、肺結核者食用。

禁忌：哮喘、咯血者

有哮喘、咯血的病人以及患寒濕病者不宜食用桂魚。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
桂魚營養豐富，孕婦食用桂魚，可以防止蛋白質的缺乏，補充營養。

嬰幼兒可以適量食用。
在嬰幼兒能吃輔食的時候，可以適當添加一點給寶寶食用。桂魚刺少，比較適合幼兒。

溫馨提示

1、切勿魚未煮熟。
吃瞭未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當在傢中烹調魚的時候，確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。
2、切勿過度油炸。
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。

桂魚食用方法

1、燉煮

將桂魚洗凈切段，放入碗中備用，在鍋中倒入適量的油，油燒開後放入桂魚，待桂魚兩面金黃，倒入適量的清水，蓋上蓋子燉煮30分鐘即可食用，可以促進消化，補充體內所需的營養。