青檸檬的功效與作用、禁忌和食用方法

青檸檬簡述

功

生津止渴、平肝明目

宜

暑熱口幹、煩躁、消化不良者

忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多者、糖尿病者

青檸檬營養功效

青檸檬是檸檬的一種，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。其中海南、雲南的青檸檬是檸檬中的精品，皮薄汁多，氣味清淡。青檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”；因為味道特酸，故隻能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品，具有生津止渴、平肝明目的功效。

1、生津止渴

青檸檬味甘、酸，有生津止渴的功效，可緩解津傷導致的口幹口渴、聲音嘶啞。

2、平肝明目

青檸檬可入肝經，而肝開竅於目，故青檸檬有平肝明目的功效。

青檸檬營養價值

青檸檬是有藥用價值的水果之一，富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。

青檸檬註意事項

適宜和禁忌

適宜：暑熱口幹、煩躁、消化不良者

青檸檬皮薄汁多，氣味清淡，適宜暑熱口幹、煩躁、消化不良、維生素C缺乏者，胎動不安孕婦、腎結石、高血壓患者尤為適宜。

禁忌：胃潰瘍、胃酸分泌過多者、糖尿病者

胃潰瘍、胃酸分泌過多者，不宜吃青檸檬，以免加重不適，另外齲齒及糖尿病者也不宜多食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦吃青檸檬不但可以健脾消食，還有安胎止嘔、降壓作用。

嬰幼兒可適量食用。
青檸檬酸度較大，一般給嬰幼兒喂食青檸檬時，應將青檸檬水沖淡。

溫馨提示

制作青檸檬水時溫度不宜過低，否則味道不易浸出。且由於青檸檬中含有較多有機酸，而維生素在酸性條件下的耐熱性較好，不易被破壞，故而泡青檸檬時水溫以60℃為宜。

青檸檬食用方法

1、泡水

準備青檸檬，用刀切成薄片，將青檸檬薄片放入水杯中，倒入溫水，加入適量的蜂蜜，攪拌均勻後便可以直接飲用，能夠起到排毒養顏的功效。