鹽醋水的功效與作用、禁忌和食用方法

鹽醋水簡述

功

增進食欲、防腐殺菌

宜

食欲不振者

忌

胃潰瘍患者

鹽醋水營養功效

鹽醋水是由鹽、白醋所制成的成品。鹽為海水、井水或鹽湖水經蒸發過濾等制成的固體。醋又名米醋、苦酒，是以米、麥、高梁或低度白酒為原料釀制而成的含有乙酸的液體。鹽醋水具有增進食欲、防腐殺菌的功效。

1、增進食欲

鹽醋水味道咸酸，可刺激唾液及胃酸分泌，促進胃腸道蠕動，進而起到增進食欲的作用，可用於改善食欲不振。

2、防腐殺菌

鹽醋水中鹽能通過吸收水分導致某些細菌失水死亡，從而防腐殺菌。醋的主要成分是醋酸，醋酸可以改變菌類的環境酸堿度，抑制多種病菌的生長和繁殖。因此鹽醋水可以起到防腐殺菌的作用。

鹽醋水營養價值

暫未知

鹽醋水註意事項

不宜同食

1、牛奶

牛奶中的蛋白質可能與鹽醋水中的醋酸發生化學反應，產生沉淀性物質，影響消化吸收，降低營養價值，故不宜同服。

溫馨提示

鹽醋水味道較酸，需註意避免服用過多，以免影響胃酸分泌引起不適。

鹽醋水食用方法

1、煲湯喝

湯品制作完成後，加入鹽醋水調味，即可飲用。