土蜂蜜的功效與作用、禁忌和食用方法

土蜂蜜簡述

功

消除疲勞、改善睡眠、養肝護肝

宜

老人、便秘患者、高血壓患者

忌

糖尿病患者、肝硬化患者

土蜂蜜營養功效

土蜂蜜釀蜜周期長、蜜源稀少被譽為“蜜之珍品”。相比其他蜂蜜在美容、減肥、養生方面效果較好。《本草綱目》記載，正宗土蜂蜜是藥引的首選蜜，具有消除疲勞、改善睡眠、改善腸胃功能、養肝護肝等功效。

1、消除疲勞

土蜂蜜食用後，一方面由於其中的果糖和葡萄糖迅速被吸收，並轉化為能量提供給人體利用；另一方面中和人體積聚的乳酸，所以能較快消除疲勞，恢復體力。

2、改善睡眠

中醫認為蜂蜜有安神益智、改善睡眠作用。土蜂蜜中所含的葡萄糖、維生素、牛磺酸以及鎂、磷、鈣等物質能調節植物神經，同時提高血液的含氧量。

3、改善腸胃功能

中醫認為蜂蜜能潤滑胃腸，可改善便秘。土蜂蜜含有大量有益菌和活性酶，進入胃腸後合成並釋放各種轉化酶，促進胃腸蠕動，恢復胃腸內菌群平衡，達到雙向調節腸胃功能的作用。因此，適當食用對慢性腸胃炎、結腸炎、習慣性便秘等有良好療效。

4、養肝護肝

土蜂蜜中含有大量的單糖、多種氨基酸、維生素、酶和有機酸，這些物質可以不經過肝臟的加工與合成，直接進入血液而被人體吸收利用，營養並保護肝臟。

土蜂蜜營養價值

土蜂蜜蜜色澤金黃、口味獨特、純凈無雜，含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成份。

土蜂蜜註意事項

適宜和禁忌

適宜：老人、便秘患者、高血壓患者

土蜂蜜是美味的天然食品，有很好的保健、醫療和美容功效。一般人群均可食用土蜂蜜，適宜老人、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘、咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、胃腸病等患者食用。

禁忌：糖尿病患者、肝硬化患者

1、土蜂蜜中含有大量葡萄糖單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，故糖尿病患者不宜飲用。
2、一般來說乙肝患者非常適宜喝土蜂蜜，因為土蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝土蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在孕期會出現便秘的現象，而土蜂蜜具有潤腸通便的作用，能有效地改善便秘及痔瘡出血。還富含鋅、鎂等多種微量元素及多種維生素，對促進胎兒的生長發育有著積極作用。

嬰幼兒應謹慎食用。
土蜂蜜在生產運輸過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰幼兒由於抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁殖，並產生毒素，易引起肉毒桿菌性食物中毒。

溫馨提示

吃土蜂蜜盡量不要和辛辣刺激性食物一同服用，有可能會增加胃部負擔，造成黏膜受損，引起惡心。

土蜂蜜食用方法

1、泡水

取適量土蜂蜜置於杯中，加熱水沖泡，一般水溫在60℃即可，攪勻即可飲用。